Я сегодня даже не перекусил, не то(,) что нормально пообедать. Не то(,) чтобы я был против, но уж явно не за. В обоих случаях запятая не нужна. Дело в том, что это единый союз не то что и неразложимое сочетание не то чтобы, внутри которых не должно быть никаких знаков. Она писала грамотно, не то чтобы совсем без ошибок, но грамотнее большинства. Вася спокойно относился к громкой музыке, не то что его подруга Лена. Обратите внимание: нельзя путать союз не то что и местоимение то с союзом что в сложном предложении, между которыми запятая нужна. Костя явно сказал не то, что хотела услышать Марина. Мы нашли совсем не то, что искали.