Принцип зеленой диеты, как вы наверняка поняли из названия, довольно прост — в рационе питания должны содержаться преимущественно только овощи и фрукты зеленого цвета. А выбраны для диеты именно они, потому что в продуктах зеленого цвета содержится минимум калорий и максимум полезных витаминов и минералов. Овощи и фрукты приобретают насыщенный зеленый цвет благодаря пигменту хлорофилла, который помимо изумрудного цвета способен укреплять иммунитет и улучшать обмен веществ. Вместе с похудением вы почувствуете прилив сил и энергии, так что вам захочется что-то изменить в своей жизни, например сделать ремонт и приобрести кованые люстры. К тому же, как доказали исследования психологов, яркие продукты красного, желтого и оранжевые цветов способны стимулировать высокий аппетит на подсознательном уровне. В то время как на продукты спокойных оттенков, в особенности зеленые, организм реагирует абсолютно спокойно. Поэтому, если вы не хотите переедать и избавляться от лишнего веса, то стоит отдать предпочтение именно зеленым продуктам. А уж о пользе зеленых продуктов вы, наверняка, знаете. Но помимо того, что эти продукты богаты полезными веществами и отлично усваиваются организмом, большинство из них содержат тартроновую кислоту, которая замедляет процесс превращения углеводов в жиры.
Ну в том, что употребление зеленых продуктов полезно для организма, вы наверняка уже убедились. Но абсолютно полностью составлять свой рацион из продуктов зеленого цвета не стоит, ведь ваш организм нуждается в белке и минимальном количестве жиров, без которых, кстати, некоторые овощи станут бесполезными. Поэтому мы рекомендуем вам составлять свой рацион на основе данного примера:
На завтрак: 2 зеленых яблока; 100 г обезжиренного творога или 1 стакан обезжиренного кефира (йогурта); зеленый чай; кстати, творог и нарезанные ломтиками яблоки можно объединить.
Для второго завтрака съешьте горсть кедровых орешков и 1 ст.ложку отрубей;
В обед можно съесть любой легкий супчик на рыбном, овощном или курином бульоне; салат из свежей капусты и огурцов, заправленный 1 ч.л. оливкового масла и парой капель соевого соуса вместо соли; спустя час съешьте любой зеленый фрукт.
На ужин приготовьте на пару или гриле нежирное мясо (курица без кожи, говядина, индейка) или рыбу; листовой салат с 50 г брынзы, заправленный 1 ч.л. оливкового масла.
Если вы все еще чувствуете голод, то за час до сна можно съесть отварное яйцо.
Как вы видите, предлагаемый рацион помимо зеленых овощей и фруктов богат качественными белками, такие как нежирное мясо, рыба, молочные продукты и яйца, а также содержит небольшое количество жиров (около 30-40 г в день).
И последнее. Различные продукты перевариваются разное количество времени. Поэтому все медленные углеводы (различные крупы, зерновой хлеб, тосты и тп) стоит употреблять только в первой половине дня, фрукты не стоит есть позже пяти часов дня, а вот овощи и легкие белки (молочные продукты и яйца) можно употреблять практически в течение всего дня, вплоть до десяти часов вечера. К тому же, во время зеленой диеты необходимо выпивать не менее 1,5 л чистой негазированной воды.
Перечень зеленых фруктов и овощей: зеленые яблоки (например, Голден, Семеренко и т.д.), авокадо, лайм, зеленые груши, зеленый виноград, киви, помело, зеленый крыжовник; спаржа, огурцы, зеленые виды капусты (белокочанная, брюссельская, брокколи, романеско и пр.), шпинат, различная зелень (лук, петрушка, укроп и др), цуккини, зеленый перец, сельдерей, латук, листовые салаты, горох и другие зеленые фрукты и овощи.