Варенье, приготовленное по этому рецепту, понравится всем членам семьи без исключения. Оно стоит того, чтобы заготовить его на зиму. Такое варенье получается очень ароматным и восхитительно вкусным. Необходимые продукты Начинаем приготовление Такое варенье отлично сочетается с марокканскими блинчиками. Рецепт их приготовления можно найти на нашем сайте.
Варенье, приготовленное по этому рецепту, понравится всем членам семьи без исключения. Оно стоит того, чтобы заготовить его на зиму. Такое варенье получается очень ароматным и восхитительно вкусным.
Необходимые продукты
- персики – 1 кг
- кардамон – 4 стручка
- сахар – 1,5 кг
- анис – 1 звездочка
- черный перец горошком – 5 горошин
- розовый перец
Начинаем приготовление
- Берем глубокую кастрюлю, наливаем в нее воду и добавляем сахар. Хорошо перемешивааем.
- Устанавливаем кастрюлю на плиту и включаем огонь. Доводим смесь до кипения.
- Затем приступаем к персикам. Хорошо промываем их и просушиваем. Удаляем косточки и нарезаем его кусочками.
- Помещаем нарезанные кусочки персиков в миску с сахарным сиропом. Перемешиваем, накрываем марлей и оставляем на ночь.
- На следующий день сливаем соус в кастрюлю. Ставим миску с персиками на плиту и включаем огонь.
- Увариваем смесь в 1,5 раза. Постоянно собирая пенку.
- Выливаем сироп к персикам. Кладем к ним розовый перец, кардамон и анис. Уменьшаем огонь и доводим смесь до кипения. Варим варенье на маленьком огне 5 минут.
- Сваренное варенье выкладываем в стерилизованные банки и закатываем их. Ставим в темное место и накрываем пледом. Оставляем остывать.
Такое варенье отлично сочетается с марокканскими блинчиками. Рецепт их приготовления можно найти на нашем сайте.