Сегодня я расскажу, как сделать правильно "Цезарь" в домашних условиях.
Ингредиенты:
- салат Ромен 1 пучок
- куриная грудка 2 шт.
- белый хлеб 100 гр.
- сыр «Пармезан» 50 гр.
- чеснок 2 зубчика
- дижонская горчица 2 ч. л.
- яйцо 1 шт.
- вустерский соус 1 ч. л.
- сок лимона 1 ст. л.
- оливковое масло 130 мл
1. Белый хлеб нарезаем кубиками.
2. Хлеб мы слегка обжариваем. На сковороду наливаем оливковое масло и сначала совсем немного обжариваем чеснок, нарезанный кружочками. Затем на сковороду выкладываем кусочки хлеба и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Готовые сухарики высыпаем в миску и даем остыть.
3. Куриные грудки немного присаливаем и обжариваем на оливковом масле с каждой стороны примерно по 7 минут. Кусочки должны слегка подрумяниться.
4. Нарезаем грудку небольшими кусочками.
5. В блендер разбиваем 1 яйцо, чистим 1 зубчик чеснока, вливаем вустерский соус, сок лимона и добавляем горчицу. Горчицу в салаты я покупаю непременно дижонскую, с зернышками. Вливаем примерно 100 мл оливкового масла и взбиваем все ингредиенты блендером.
6. Листья салата промываем и обсуживаем. Листья выкладываем на дно салата.
7. Сверху посыпаем натертым сыром «Пармезан» и высыпаем сухарики. Поливаем приготовленным соусом для салата.
Приятного аппетита!