В большинстве случаев они моются под проточной водой и благо если теплой😱
.
Это является нарушением санитарных правил🙅
.
Овощи, фрукты и зелень☘, которые в дальнейшем не будут подвергаться термической обработке, должны обрабатываться в соответствии с инструкцией📜
.
🔷Инструкция должна висеть в доступном месте.
.
🔷Овощи и зелень 🍆должны быть хорошо промыты в проточной воде, т.к. бывают загрязнены кусочками почвы, в которой могут находиться различные микробы 🕷— возбудители дизентерии, ботулизма и др., а также яйца глистов.
.
🔷Затем сырые овощи🌶, фрукты 🍋и зелень нужно выдержать в 3-процентном растворе уксусной кислоты ИЛИ 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой.
.
🔷ПРИГОТОВЛЕНИЕ 3% РАСТВОРА УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ:
30% уксусная кислота – 104 гр на 10 литров воды
60% уксусная кислота – 52 гр на 10 литров воды
70% уксусная кислота – 42 гр на 10 литров воды
80% уксусная кислота – 38 гр на 10 литров воды
.
🔷ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАСТВОРА 10% ПОВАРЕННОЙ СОЛИ:
100 грамм поваренной соли - на 1 литр воды
500 грамм поваренной соли - на 5 литров воды
1 кг поваренной соли - на 9 литров воды
.
Благодаря такой обработке обеспечивается уничтожение опасных микроорганизмов🐛
Если эта статья была для Вас полезной ставьте 👍
+�Y�
