1. Увеличивает риск возникновения рака
Большинство из нас видели историю в прошлом году, когда Всемирная организация здравоохранения объявила переработанное мясо "канцерогеном", который увеличивает риск рака Толстой или прямой кишки на 18 процентов. Но не только обработанное мясо подвергает вас риску. Широкий спектр исследований ведущих университетов и независимых исследователей показал, что употребление кур, коров и других животных способствует развитию рака во многих формах. Большие исследования в Англии и Германии показали, что у вегетарианцев примерно на 40 процентов меньше шансов заболеть раком по сравнению с мясоедами. Наиболее распространенными формами являются рак молочной железы, простаты и толстой кишки. В 2014 Гарвардское исследование показало, что всего лишь одной порции красного мяса в день в подростковом возрасте было достаточно, чтобы на 22% повысить риск менопаузы и рака молочной железы. Употребление красного мяса в зрелом возрасте ассоциируется с 13% повышением риска рака молочной железы.
Ряд гипотез используется для объяснения связи между потреблением мяса и риском развития рака. Во-первых, мясо лишено клетчатки и других питательных веществ, которые оказывают защитное действие против рака. Мясо также содержит животный белок, насыщенный жир и, в некоторых случаях, канцерогенные соединения, такие как гетероциклические амины (ГКА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые образуются во время обработки или приготовления пищи. Мясо также содержит гормоны, которые увеличивают риск развития рака.
2. Увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета
Мясо, молочные продукты и яйца содержат холестерин и насыщенный жир и способствуют главным убийцам людей: сердечные приступы, инсульты, диабет и различные виды рака. Десятилетия научных исследований связали диетический холестерин с сердечно-сосудистыми заболеваниями - причиной смерти номер один в большинстве стран мира. Насыщенный жир присутствует во всем мясе и рыбе, даже курице и индейке, приготовленной без кожи.
Кроме того, согласно исследованию, опубликованному американской диабетической Ассоциацией, люди, которые едят большое количество животного белка, на 22 процента чаще развивают у себя диабет. Сало косвенно было признано способствующим фактором к развитию рака молочной железы, болезни Альцгеймера и слабоумию.
3. Употребление мяса затрудняет поддержание здорового веса
Конечно, вы можете определить, что для вас означает" здоровый вес тела", и я не говорю, что вы должны становиться вегетарианцем или веганом, чтобы оставаться стройными. Тем не менее, если вы хотите сохранить более низкий ЗВТ, стоит знать, что мясоеды в три раза чаще страдают ожирением, чем вегетарианцы, и в девять раз чаще, чем веганы. В среднем веганы на 15-25 килограмм легче, чем взрослые мясоеды. Вегетарианские диеты также связаны с более высокими скоростями метаболизма (на 16 процентов быстрее для веганов по сравнению с мясоедами).
4. Мясо несет самый высокий риск болезней пищеварительной системы
Министерство сельского хозяйства США (USDA) сообщает, что 70 процентов пищевых отравлений вызвано зараженным мясом животных. Болезни пищевого происхождения, такие как кишечная палочка, Сальмонелла и Кампилобактер, вызывают, по оценкам, 76 миллионов заболеваний в одной стране мира.
Употребление мяса подвергает вас большему риску пищевого отравления, потому что продукты животного происхождения часто испорчены фекальным загрязнением во время убоя или обработки. Особенно серьезной проблемой является фекальное заражение кур. Согласно исследованию, 97 процентов сырой курицы в супермаркетах США загрязнены бактериями, которые могут сделать покупателей больными.
5. Может способствовать эректильной дисфункции у мужчин
Мясо, яйца и молочные продукты замедляют приток крови ко всем органам организма, и не только к сердцу. Первоначально считалось, что импотенция была вызвана только тревогой, но, до 90 процентов всех случаев импотенции на самом деле являются физическими, а не психологическими, что означает высокий уровень холестерина, ожирение, диабет, рак простаты или воспаления, а также гормональные дисбалансы, которые вызывает употребление мяса.
Новое исследование опубликованное в американском журнале клинического питания также предлагает что люди, которые совмещают тренировки с диетой из плодоовощной таких как клубника, голубика и яблоки, могут уменьшить риск эректильной дисфункции на 20%. Многочисленные врачи и диетологи согласны с тем, что лучший способ предотвратить закупорку артерий, а также множество других состояний, которые вызывают импотенцию, - это сесть на диету с высоким содержанием клетчатки, включая множество фруктов, овощей и цельных зерен.