Легкий и вкусный овощ под аппетитной хрустящей корочкой .
Цветная капуста без проблем усваивается организмом . Сочетание цветной капусты с томатным соусом - это двойная доза полезных витаминов .
Запеченная цветная капуста
Томатный соус:
500 г консервированных томатов
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
по половине чайной ложки соли и сахара
перец
8 листиков базилика
Овощи:
1 цветная капуста (около 1 кг)
500 г зрелых томатов
4 столовые ложки молотых сухарей
щепотка молотого мускатного ореха
50 г тертого пармезана
40 г растительного масла
1. Слейте сок из банки с консервированными томатами и разрежьте каждый из них на 4 части . Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками . Разогрейте масло ,обжарьте в нем лук и чеснок , затем добавьте томаты . Посолите , поперчите и добавьте базилик . Тушите на среднем огне 30 мин .
2. Очистите цветную капусту , разделите ее на соцветия , помойте и 10 минут варите в кипящей воде . Ошпарьте томаты и снимите с них кожицу . Затем порежьте на четыре части .
3. Разогрейте духовку до 200 градусов . Вылейте томатный соус в смазанную форму . Четвертинки томатов выложите по краям , а варенную цветную капусту в центре . Посолите, поперчите, посыпьте молотым мускатным орехом .
4. Смешайте пармезан с молотыми сухарями и посыпьте этой смесью овощи . Разложите кусочки масла. Поставьте в духовку на 30 минут , запекайте до румяной корочки .
СОВЕТ
Мясной вариант . Возьмите нарезанную кубиками луковицу , 400 г фарша (смешайте говяжий фарш со свиным ), пучок измельченной петрушки , яйцо и 2 столовые ложки молотых сухарей . Все перечисленные ингредиенты смешайте до образования однородной массы . Добавьте соль и перец . Смажьте форму маслом и равномерно разложите на ней приготовленную мясную начинку . Порезанные томаты и цветную капусту разместите на фарше так, как описывалось в 3 пункте . Сверху посыпьте запеканку сыром , смешанным с молотыми сухарями . Запекайте в горячей духовке в течении 50 минут при температуре180 градусов.
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, ставьте класс.
Подписывайтесь на канал и получайте еще больше оригинальных и проверенных временем рецептов.