Чили и лимонная паста

Сладкое пряное тайское блюдо из курицы в густом ароматном соусе. Подавать с пропаренным рисом.

Время подготовки

менее 30 минут

Время готовить

От 10 до 30 минут

• 2 стебля лемонграсса , мелко нарезанные
• 1 красный перец чили , измельченный и мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока , очищенные и мелко нарезанные
• 1 столовая ложка тайского рыбного соуса
• 350 г / 12 унций мяса куриного бедра , нарезать кусочки размером с укусом
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 100 мл / 3½ фунта унции куриного бульона
• 1 ст.л. лимонного сахара
• ½ маленькая головка брокколи , нарезанная небольшими цветочками
• небольшая небольшая свежая мята, листья базилика и кориандра, украсить (по желанию)
• приготовленный на пару рис , для подачи

метод

• В миске смешайте лимонную лугу, чили, чеснок и рыбный соус. Поместите куриное мясо в другую миску и добавьте половину смеси лимонного песка, оставив остальное. Покройте и поместите в холодильник, чтобы мариновать в течение как минимум 20 минут.
• Нагреть масло в котелке с выпуклым днищем или большую антипригарную сковородку на высокой температуре. Добавьте зарезервированную смесь лимонного песка и жаркое в течение примерно одной минуты до получения ароматного вещества. Затем добавьте маринованную курицу и жаркое в течение 4-5 минут, или до тех пор, пока кусочки курицы не будут иметь приятный цвет со всех сторон. Добавьте брокколи и обжарьте в течение еще одной минуты.
• Вылейте куриный бульон в кастрюлю и перемешайте в сахаре. Варить на медленном огне в течение нескольких минут или до тех пор, пока запас не уменьшится, и вы останетесь с толстым соусом.Подавать с приготовленным на пару рисом и украшать травами.

Не теряйте данный канал из "Поля зрения", подписывайтесь на него,ставьте лайки и получайте самые актуальные, захватывающие, интересные и полезные темы, события, факты, происходящие как в России, так и в мире)))