Brisket BBQ - сейчас буду сильно ругаться! Это ресторан Новикова, для меня это показатель того, что заведение точно не должно разочаровать! Но тут меня ждал сюрприз! Brisket BBQ находится на Смоленском бульваре и это ресторан традиционного техасское барбекю. Вся фишка ресторана в специальной коптильне, где готовят мясо, называется он - смокер. В этом смокере мясо томится на низких температурах 16-18 часов до идеальной мягкости. В ресторане три зала, в центральном зале открытая кухня и можно посмотреть, как готовят в смокере. В этом зале, где он стоит заметно душнее и пахнет копченостями. Также в ресторане пекут свой хлеб и булочки для бургеров. Дизайн интерьера мне напомнил заведения Farш.
Перейдем к еде и тут я хочу поделать все на пункты:
Фото № 2: Салат Цезарь – он меня заманил тем, что мясо и листья салата для Цезаря коптят в смокере. Но Цезарь мне вообще не понравился. Мне очень не нравится, когда приносят не доготовленные блюда. Листья салата не порваны, а просто положили здоровые ломти, мясо тоже положили огромными пластами, гренки оказались не гренками, а обычным хлебом(опять же какие здоровые куски), соус не чувствовался. Получилось так, что мне пришлось самому себе салат рубить.
Фото № 3: Говяжья грудинка Brisket BBQ – подали это блюдо в каком-то корытце, в этом корыте лежал кусок жирного мяса(на фото это видно) есть его было невозможно, не знаю кому такое мясо может нравится, где кусочек мяса был не жирный, там да, мясо нежное и прям каждое волокно можно отделить друг от друга, но от вкуса восторга не было. Маринованный красный лук оказался горьким, копченые огурцы не жевались, листья салата обычные и конечно тот же самый белый хлеб что и был в Цезаре.
Фото № 4: Тар-тар из говядины – самый обыкновенный. Не плохая говядина.
5. Был еще Бургер Brisket с соусом BBQ, но его фоткать уже не стал. Оказался очень убогим, с тем же жирным мясом. Итог таков, что я был крайне разочарован. Позитивных моментов вообще для себя не нашел. Интерьер обыденный, еда не вкусная, обслуживание никакое.
Если вам понравился мой рассказ, то обязательно подписывайтесь на канал, если еще этого не сделали, чтобы я иногда мелькал у вас в ленте и ставьте большие пальцы вверх! Спасибо! :)