Ингредиенты:
печенье «Юбилейное» (без добавок) — 200 гр.;
сметана 25 - 30 %% — 500 г;
масло сливочное — 100 г;
творог (или сливочный сыр) — 150 г;
лайм — 1 шт; сахар — 120 г;
желатин — 1 пакетик (10 г) ;
ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
желе «Киви» зеленого цвета — 1 пакет;
Приготовление:
1. Сначала приготовим основу. Для этого в блендере измельчим печенье в крошку. Или разомнем скалкой, толкушкой.
2. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если вы забыли это сделать, подтопите масло в микроволновке или на водяной бане. Но полностью не распускайте.
3. Смешаем в миске крошку печенья и масло, хорошенько перемешиваем.
4. Дно разъемной формы (диаметр 22 см) застилаем пергаментной бумагой и выкладываем полученное тесто на дно формы, ровно распределяя и утрамбовывая. Убираем на пол-часа в холодильник.
5. Желатин подогреем максимум до 50 градусов — кипятить нельзя! Не забываем помешивать жидкость до полного растворения желатина. Остудим.
6. Творог протрем через сито. Добавим сахар, сметану и ванильный сахар. Возьмем лайм, с двух краев срежем приблизительно по 1/4 его части и выжмем сок (должно получиться 2 ст. л.). (Средняя оставшаяся часть лайма пригодится для украшения). Взбиваем все до растворения сахара. Взбивать желательно в глубокой посуде, чтобы сметана не разбрызгивалась. Выливаем полученный крем в форму, на слой печенья и опять ставим торт в холодильник на 1,5 - 2 часа.
7. Возьмем желе «Киви» и приготовим по инструкции на упаковке, при этом количество воды уменьшим на 100 мл. Дадим желе остыть, достаем торт и на застывший творожно-сметанный слой наливаем остывшее желе «Киви». После чего ставим готовый торт в холодильник еще 4–5 часов, чтобы все слои полностью застыли.
8. Перед подачей на стол достаем торт из формы. Осталось украсить наш желейный торт с лаймом, для этого можно сделать завитушки из тонко нарезанных кружочков лайма и добавить листики свежей мяты.
P.S. Подобным образом можно приготовить абсолютно любой тортик, добавляя те фрукты и цитрусовые, которые Вы любите!
Угощайтесь сами! Угощайте родных и друзей! Наслаждайтесь неповторимым вкусом!
Если пост вам понравился, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Впереди много интересного!