Фасоль – одна из важных культур на огороде для тех, кто заинтересован в получении со своей земли качественной продукции для еды. Она неприхотлива и урожайна, к тому же сытная, вкусная, отлично хранится и содержит множество полезных веществ, не говоря уже о легкоусвояемом белке.
Большую популярность приобрела зеленая, или спаржевая фасоль. От классической она отличается тем, что в еду употребляются нежные, лишенные жестких волокон стручки вместе с зернами. Спаржевую фасоль варят, жарят, запекают и консервируют. Она вкусная и требует минимум термальной обработки, в отличии от стручковой, где зерна надо вымачивать и долго варить.
Сейчас существует огромное множество сортов спаржевой фасоли. Одни сорта выращиваются компактными кустами, другие вьются и требуют опору. Одни дают стручки в виде плоской лопатки, другие в виде округлых трубочек. Также стручки могут иметь разную окраску: зеленую, желтую, фиолетовую.
Я в том году выращивала сорт вьющейся спаржевой фасоли «Фатима». Как и другие сорта, «Фатима» сеется сразу в открытый грунт в мае-июне. Дает дружные всходы. Не требует к себе пристального внимания.
У меня зеленая фасоль росла на бывшей целине, в плохо перекопанной земле, да и лето было холодным, но в итоге фасоль дала обильный урожай и мы всю зиму ели рагу с замороженными вкусными стручками.
Хотелось немного поговорить об опорах для вьющейся фасоли, т.к. в том году этому моменту я уделила слишком мало внимания. Я делала простую «шалашную» опору, но вот такие варианты из интернета мне понравились больше и я их взяла на вооружение, может и вам пригодится:
А здесь вы можете посмотреть весь цикл роста спаржевой фасоли от посадки до сбора урожая и убедится насколько это неприхотливое и очень полезное растение:
В этом году я снова буду сажать спаржевую фасоль из собранных семян в качестве эксперимента, т.к. сорт «Фатима» гибридный. И еще я купила другой сорт «Золотая сакса» с желтыми стручками. Будем пробовать.
Если вы раньше не сажали спаржевую фасоль, очень рекомендую попробовать, уверена вы не разочаруетесь!
Подписывайтесь на канал и ставьте «понравилось», если вам была полезна эта статья.
До новых встреч, удачного дачного сезона :-) !