Все мы любим японскую кухню. В особенности роллы и суши. Цены на такую вкусную пищу очень высоки. Но давайте попробуем посчитать реальную себестоимость и узнаем сколько на нас зарабатывают.
Ролл с огурцом
Цена 1 порции в ресторане: 65 рублей
Если приготовить 1 порцию дома:
Листы нори 0,5 листа (при себестоимости 50 листов нори – 390 р) – 3 рубля 90 коп.
Рис 15 г (при себестоимости 500 г – 80р) – 2 рубля 40 коп
Уксус 5 г (при себестоимости 500 г уксуса 160 р.) – 32 коп.
Огурец 1/16 часть (при себестоимости 1 огурца – 8 рублей) – 50 коп.
ИТОГО: 7 рублей 12 копеек
Разница в стоимости составляет 57 рублей 88 копеек!
Ролл "Калифорния"
Цена 1 порции в ресторане: 298 рублей
Если приготовить 1 порцию дома:
Листы нори 0,5 листа (при себестоимости 50 листов нори – 390 р) – 3 рубля 90 коп.
Рис 30 г (при себестоимости 500 г – 80р) – 4 рубля 80 коп
Уксус 5 г (при себестоимости 500 г уксуса 160 р.) – 32 коп.
Огурец 1/16 часть (при себестоимости 1 огурца – 8 рублей) – 50 коп.
Креветка 3 штуки (при себестоимости 50 шт креветок - 360 рублей) - 21 рубль 60 коп.
Икра тобико 4 г (при себестоимости 500 г икры - 900 рублей) - 7 рублей 20 коп.
ИТОГО: 38 рублей 32 копейки
Разница в стоимости составляет 259 рублей 68 копеек!
Ролл "Филадельфия"
Цена 1 порции в ресторане: 245 рублей
Если приготовить 1 порцию дома:
Листы нори 0,5 листа (при себестоимости 50 листов нори – 390 р) – 3 рубля 90 коп.
Рис 30 г (при себестоимости 500 г – 80р) – 4 рубля 80 коп
Уксус 5 г (при себестоимости 500 г уксуса - 160 р.) – 32 коп.
Сыр Филадельфия 16 г (при себестоимости 175 г сыра – 180 р.) – 16 руб.
Слабосоленый лосось 16 г (при себестоимости 300 г лосося 200 р) – 10 руб.
ИТОГО: 35 рублей 02 копейки
Разница в стоимости составляет 209 рублей 98 копеек!
Теперь вы знаете сколько на самом деле стоят суши и самое время научится их делать самому!
Бонусом прикладываю видео как сделать суши самостоятельно. Идет всего 3 минуты.
