Копченая пикша полна вкуса, но с низким содержанием жира и калорий, что делает ее идеальной для диеты.
Каждая порция содержит 305 ккал, 37г белка, 15,5 г углеводов (из которых 3,5 г сахара), 9,5 г жира (из которых 2г насыщенных), 5,5 г клетчатки и 1,5 г соли.
Состав продукта
· 1 чайная ложка оливкового масла
· 1 очень маленькая луковица , мелко порезанная
· 1 палка сельдерея, мелко нарезанного
· 1 зубчик чеснока , измельченный
· 70г коричневой или зеленой чечевицы
· 40г шпината
· 100г копченая пикша, без костей, без кожи
· 1 яйцо
Способ приготовления
1. Разогрейте масло в средней сковороде и пассеруйте лук и сельдерей в течение 3-4 минут.
2. Добавить чеснок и чечевицу и пассеровать еще минуту.
3. Добавьте 3 столовые ложки воды и шпинат и варите в течение 5 минут, добавляя больше воды при необходимости.
4. Тем временем, положите рыбу на небольшую сковородку, накройте ее водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5 минут или пока рыба не будет приготовлена.
5. Залейте одну треть небольшой кастрюли холодной водой и доведите до кипения. Разбейте яйцо в маленькую миску, затем аккуратно опрокиньте его в кипящую воду. Варить 3-4 минуты. Вынуть с помощью шумовки и положить на кухонную салфетку, чтобы ушла лишняя вода.
6. Чтобы подать, положите ложку чечевицы на тарелку, затем сверху рыбу и яйцо - пашот.