Тесто:
творог- 400гр (2пачки)
сметана - 2 стл ложки с горкой
яйца - 2шт
сода - 1чл ложка без горки
мука 13 стл ложка с горкой или 2 стакана.
Рецепт :
По муке смотрите по составляющим у меня творог суховатый 9%, сметана густая, яйца крупные. Так что смотрите тесто по замесу. В рецепте который мне дали нет в тесте ни соли,ни сахара, но я добавляю 1 чл соли , 1 стл сахара, а вы по желанию можете добавить - а можете не добавлять и так и так вкусно. Соду не гасим размешиваем со сметаной и творогом смесь начинает потихоньку пыхтеть. Затем добавляем муку и замешиваем пластичное мягкое тесто. Сначала в чашке а затем и на столе. Замесили раскатываем в колбаску. Затем отрезаем небольшие кусочки и раскатываем лепешки на серединку каждой лепешки кладем фарш любой какой вам нравится По всякому вкусно!! у меня пироги с ливером (печенка,сердце,легкое)
Фото смесь пыхтит. Такой колобочек теста на 17 штук.
Если хорошо нажмете пальцем тесто будет по структуре рыхлится.
Нарезали на кругляшки и раскатали. Разложили начинку.
Защипали удобным для вас способом. А жарить пироги в небольшом количестве масла. Добавляя его в сковороду С новой порцией пирогов.
Получилось 17 штук.
Приятненького аппетита!
Ещё рецептик : Рецепт : ШОКОЛАДНАЯ ВАЗОЧКА