1) Чтобы приготовить вкуснейшую свинину в тесте с ветчиной и сыром, нам нужно:
соль и перец
500 г филе свинины
масло для жарки
2 листа готового слоеного теста
15 штук вяленых помидоров
4 ломтика копченой ветчины
125 г моцареллы в ломтиках
свежий базилик
2 яичного желтка
Готовим:
Чтобы равномерно посолить и поперчить свинину, посыпаем солью и перцем (и другими приправами по вкусу) разделочную доску и катаем по ней мясо. При необходимости надрезаем кусок филе, чтобы сделать его тоньше - тогда он будет легче готовиться. Затем обжариваем филе на сковороде. Выкладываем лист слоеного теста на противень и с помощью небольшой круглой формы или емкости делаем в нем примерно 10 небольших отверстий и кладем в каждое по вяленому помидору. Затем накрываем вторым листом теста и прижимаем. В середину листа теста кладем ломтики ветчины, а сверху - филе свинины. Сверху на мясо кладем ломтики моцареллы, оставшиеся помидоры и листочки базилика. После этого аккуратно сворачиваем тесто и мясо в рулет; стараемся, чтобы сыр оказался в середине. Смазываем тесто желтком и выпекаем 25 минут при 170 °C. Роскошное мясное блюдо! В восторге будет вся семья.
2) Чтобы приготовить вкусную и сытную свинину в слоеном тесте, нам нужно:
800 г копченой свинины (лучше одним куском)
150 г копченой ветчины в ломтиках
1 лист слоеного теста
горчица
1 яйцо (для обмазывания)
Для квашеной капусты:
1 ст. ложка масла
400 г квашеной капусты
100 мл бульона
4 горошины перца
2 лавровых листа
соль и перец
Для пюре:
400 г отваренного картофеля
50 г пармезана
60 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
мускатный орех
30 мл сливок
соль и перец
Готовим:
Сначала готовим квашеную капусту. Для этого растапливаем масло в кастрюле или глубокой сковороде, кладем туда кислую капусту, заливаем бульоном, тушим, добавляем горошки перца, лавровые листья, соль и перец. Когда блюдо готово, оставляем его остывать. Теперь займемся пюре. Для этого очищаем картофель и варим его в слегка подсоленной воде. К отваренному картофелю добавляем пармезан, масло, мелко нарезанный чеснок и сливки, приправляем мускатным орехом, солью, перцем. Вилкой разминаем картофель в пюре. Затем оставляем остывать. Берем лист слоеного теста и кладем на него ломтики ветчины. Края теста оставляем пустыми. Затем на ветчину выкладываем и равномерно распределяем картофельное пюре, на него - слой квашеной капусты. Свинину обжариваем со всех сторон в масле, после чего со всех сторон мажем горчицей и кладем в центр теста. Заворачиваем края теста так, чтобы свинина оказалась "закрыта" со всех сторон. С наружней стороны обмазываем тесто яйцом и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 °C. Красиво, вкусно, сытно! Что еще нужно для роскошного семейного ужина?
ПОДРОБНОСТИ И ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
*** ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ***
***РЕЦЕПТЫ ВЫХОДЯТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ***
***ПРИЯТНОГО АППЕТИТА***