Если у вас не растет настурция оранжевая, посадите ее обязательно. Мало кто знает о значительных лечебных свойствах этого цветка. У нас ней обсаживают клумбы, ее красивое листья украшает балконы. А вот во Франции из этих цветов готовят лечебное варенье.
Варенье из настурции
Свежие цветы и листья настурции измельчить и засыпать сахаром один к одному, дать постоять тридцать минут. После чего хорошо перемешать лучше всего деревянной ложкой, пока не пустят сок. Поставить на горячую плиту и всего лишь довести до кипения. Разложить в баночки. Употреблять с чаем.
Мало кому известно, что настурция — отличный иммуностимулятор. В наше настоящее время в Европе настурцию разводят и тщательно изучают. Настурция имеет биологические активные вещества, подавляющие сорок пять видов микроорганизмов. Препараты с использованием настурции эффективно излечивает от стафилококковых инфекций, ее применяют для лечения ангин, стоматитов, язв желудка. Зимой, если простудились или подцепили грипп или ОРВИ, доставайте срочно с полки варенье из настурции и употребляйте его с зеленым чаем. Соком свежей настурции можно закапывать нос и уши, листья растения используют при заживлении ран и ожогов.
Еще один французский рецепт с настурции:
Зеленые семена настурции называют каперсами. Их маринуют на зиму, ведь антибиотическая свойство семян значительно больше, чем у цветов и листьев. Для сохранения этих свойств семена заливают маринадом, как огурцы.
Каперсы с настурции
Молодые семена настурции — 200 грамм, соль 20 грамм, лавровый лист — 10 грамм, гвоздика душистая 20 грамм. Воду вскипятить и добавить специи. Каперсы положить в банку и залить приготовленным маринадом. Стерилизовать 5 минут после чего закрыть металлическими крышками.