Все большей популярностью пользуются блюда вегетарианские. Несмотря на то, что такие блюда не содержат мяса, это не значит, что они должны быть невкусными. Кто-то осознанно приходит к тому, что не хочет кушать мясо, но есть и достаточное количество людей, которым по той или иной причине оно просто запрещено. Поэтому предлагаю рецепт простого овощного супа, который готовится очень быстро. Внимание! Тем, кто хочет похудеть, такой супчик тоже непременно пойдет на пользу, не буду утверждать, что на следующий день Вы «скинете» 10 килограмм или Ваша талия станет «осиной», но содержащийся в супе имбирь обязательно начнет свою работу по ускорению метаболизма.
Расскажу еще один секрет, тем, кто хочет летом получить отличный и ровный загар, тоже поможет морковный суп-пюре.
Для супа нужно:
1. Растительное масло – 1 столовая ложка;
2. Лук (репка) – 2 маленьких или 1 большая;
3. Морковь – 4 штуки (большие);
4. Чеснок – 3 зубчика;
5. Картофель – 4-5 штук;
6. Имбирь (тертый, свежий, корень) – 2 чайные ложки;
7. Карри (приправа) – 1 чайная ложка;
8. Специи по вкусу.
На сковороде обжарить лук, нарезанный кубиками и чеснок, очень мелко нарезанный или натертый.
В небольшую кастрюлю выложить содержимое сковороды, добавить натертую морковь и тонко порезанный картофель и тушите на маленьком огне до того момента, пока морковь не отдаст свой сок (2-3 минуты)
Долейте воды (из расчета на 2 порции), добавьте имбирь, карри, соль и перец. Как только суп закипит, уменьшите огонь и потушите еще 12-15 минут.
А дальше все аккуратно перекладываем в блендер (или можно погружным блендером) сделайте пюре. Суп готов!
При подаче украсьте зеленью или гренками.