Покупая этот белковый продукт многие из нас вообще не задумываются о том, что они много не знают.
Знали ли вы что мясо внутри стерильно? Это утверждение применимо только для цельного куска. Все бактерии находятся на поверхности и в ходе термической обработки погибают, а это значит что можно употреблять в пищу мясо с кровью.
Ученые считают, что именно мясу мы обязаны в своем развитии. Древние люди начали эволюционировать лишь тогда, когда начали охотиться на животных.
В сыром мясе нет крови, тк она полностью вытекает при забое животного. Так что смело берите мясо на рынке, оно свежее и без крови.
Наши мамы и бабушки всегда мыли мясо перед готовкой, но это лишь потому что в те времена в качестве продукции можно ( и нужно) было сомневаться.
Парное мясо купить не возможно. И это очень просто объяснить. Через некоторое время начинается окоченение и мышцы сводит, по этому просто не возможно доставить парное молоко на прилавки магазинов.
Жир не враг! Многие считают что жиры вредны для нас, но это не совсем правда. Отрицательное воздействие наносят лишь "вредные" жиры. А полезные, такие как омега 3 жиры, лишь приносят пользу нашему организму, помогают наладить пищеварение, укрепить имунную систему, и восстановить нервы.
Некоторые думают что при обжарке все соки в мясе остаются внутри, но это не так. Термическая обработка не препятствует вытеканию соков.
Телятина и говядина- разное мясо. Телятина мягкая и более сочная, а говядина немного жесче.