Самбука - это не просто итальянский ликёр с ароматом аниса, это моя слабость, один из моих самых любимых алкогольных напитков из многих. Что же нужно знать рядовому пользователю об этом напитке?
Как минимум то, что на голодный желудок её пить не стоит
Немножечко истории...
Самбука — это итальянское изобретение с ароматом аниса и содержанием спирта в районе 38-42% изготавливается из пшеничного спирта, сахара, обыкновенного и звёздчатого аниса, вытяжки из ягод или цветов бузины. В некоторые сорта добавляют пряные травы.
Первый ликер с названием самбука был выпущен в 1851 году Луиджи Манци из итальянского города Чивитавеккья — Sambuca MANZI di Civitavecchia, этот ликер выпускается до сих пор
По поводу названия есть несколько версий:
- Возможно, название напитка произошло от арабского слова «zammut», которое переводится как «анис» — основной элемент самбуки.
- Возможно, что так назывался арабский тип корабля, на котором привозили этот алкогольный напиток.
- Также, есть версия, что название самбуки происходит от имени города в провинции Тоскана.
Как пить сие чудо?
Собственно, лично я люблю самбуку в чистом виде. Поговорим же о способах её подачи (в дальнейшем будет цикл посвящённый самым лучшим коктейлям с самбукой).
Классическая подача con mosca ( « с мухами») выглядит следующим образом:
Берём два стакана (в идеале, снифтер и рокс), три кофейных зёрнышка (это не обязательно, но так гораздо лучше), салфетку и трубочку.В салфетке посередине делаем небольшую дырочку, засовываем туда трубочку (как на фото выше).
Наливаете в стакан (снифтер) порцию самбуки, внутрь кидаете зёрнышки кофе (не обязательно). Поджигаете напиток, после чего переливаете его в другой стакан. Первый стакан быстро ставите на салфетку (дном вверх, ведь внутри нужные нам пары алкоголя). Теперь залпом пьём теплую самбуку, после чего берём трубочку и вдыхаем пары, сохранившиеся в первом стакане. Кофейные зерна следует разгрызть, чтобы смягчить приторность напитка и распробовать анисовый привкус лучше.
Холодная подача проста до безобразия и лучше передаёт анисовый вкус.
Охлаждаем самбуку (не замораживаем, а именно охлаждаем), добавляем в стакан немного льда, наливаем наш напиток и кладём одно кофейное зёрнышко. Пьём и радуемся. ;)
Подача с шампанским является довольно быстро опьяняющей.
Наливаем в стакан тёплое шампанское из расчёта на то, что его должно быть где-то в 5 раз больше, чем порция самбуки, которую вы добавите. Во второй стакан льём самбуку, поджигаем и через секунд 5 вливаем в шампанское (можно выкурить пары, как в классическом варианте) - пьём и улетаем. :D
Всем приятного отдыха!
Если вам понравилась данная статья, можете поддержать автора, подписавшись на этот канал. Ждите продолжения цикла статей про самбуку и алкоголь в общем. ;)