Происхождение этого рецепта можно с одной стороны сказать, что он из Франции, так как там огромное количество разновидностей сыров. Но с другой стороны, в Швейцарии изобрели плавленый сыр. Так как мы будем готовить этот суп с плавленым сыром, то и назовем его Швейцарским.
Ингредиенты:
· Куриное филе – 200 гр.
· Шампиньоны – 300 гр.
· Картофель – 3-4 шт.
· Плавленый мягкий сыр – 200 гр. (либо плавленый сырок «Дружба», например)
· Морковь – 1 шт.
· Лук – 1 шт.
· Масло сливочное для жарки – 1 ст.л.
· Соль, перец, зелень– по вкусу
Процесс приготовления:
1. Набрать воду в кастрюлю, в которой собираемся варить суп и поставить на плиту, посолить.
2. Пока вода закипает, мы хорошо промываем куриное филе. Как только вода закипит, отправляем филе варится, после закипания варить минут 20. Шумовкой обязательно снять пену, чтобы бульон был более чистым.
3. Моем и очищаем картофель от кожуры. Набрать миску с холодной водой и опустить туда очищенный картофель, так выйдет лишний крахмал.
4. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.
5. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
6. Грибы вымыть и нарезать пластинками.
7. Если курочка практически готова, прибавляем температуру на плите и закидываем картофель, как закипит, температуру уменьшаем.
8. Пока варится картошка, мы делаем зажарку. Ставим сковороду на плиту, добавляем сливочное масло, затем лук и обжариваем до слегка золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем чуть, затем добавляем грибочки и все вместе обжариваем минут пять еще, снимаем с плиты сковороду. Для чего обжаривается на сливочном масле, так овощи лучше раскрываются.
9. Поднимаем температуру на плите и закидываем зажарку в суп.
10. Пока закипает, мы приступаем к сыру, если у нас мягкий плавленый сыр, то мы просто добавляем в суп. Если же плавленый сырок «Дружба», то нужно натереть на средней терке, чтобы он растворился быстрее.
11. Добавить соль, перец и дать прокипеть.
12. Зелень можно нарезать в суп, либо добавить каждому желающему в тарелку при подаче на стол.
Этот супчик получается очень насыщенным и безумно вкусным. Я и моя семья обожаем его. Попробуйте обязательно, не пожалеете.
Всем приятного аппетита.
Ставьте лайк, пожалуйста, если рецептик пришелся по вкусу Вам. И подписывайтесь на наш канал, чтобы мы могли Вас радовать новыми рецептами вкусняшек.