Первым этапом разработки ресторанного проекта является поиск подходящего помещения. Для достижения желаемого результата рекомендуется обращать внимание на следующие факторы: удобное территориальное расположение объекта, вблизи остановок транспорта, потенциальные клиенты не должны тратить время на изнурительные поиски; площадь помещения должна соответствовать предполагаемому количеству посетителей, ресторатору следует точно рассчитать расходы на благоустройство заведения; прилегающая территория позволяет получать дополнительную прибыль, клиентов привлекает возможность беспрепятственной парковки на период пребывания в ресторане.
Необходимо определиться с аудиторией, оформление должно соответствовать определенным материальным возможностям. К примеру, в районах с множеством торговых палаток и точек быстрого питания нелепо смотрятся элитные заведения, состоятельные люди предпочитают районы, соответствующие особенному статусу.Для облегчения поиска помещения под ресторан современные бизнесмены пользуются услугами посредников. Специально для облегчения поиска разработан сайт, на котором размещены наиболее привлекательные предложения, пользователь получает достаточный объем информации для принятия решения в пользу определенного объекта недвижимости.При изучении помещения следует акцентировать внимание на состоянии коммуникаций: электрических сетей, водопровода, канализации, которые должны соответствовать предполагаемым нагрузкам.Обязательно наведите справки относительно возможности монтирования вывесок.Особого внимания заслуживают технические характеристики помещения. В идеале кухня должна быть разделена на 2 части: горячий и холодный цех. Электромощность имеет решающее значение, так как для деятельности современных заведений привлекается разнообразное оборудование.Наличие вентиляционных и отопительных систем - обязательное условие, от которого зависит комфортное пребывание посетителей и сотрудников.Оформление приобретения или аренды помещения - важный момент, обеспечивающий защиту прав ресторатора. Взвесив финансовые возможности следует заручиться поддержкой квалифицированного юриста, помощь которого актуальна на всех этапах функционирования заведения.