Ингредиенты.
2 ст.л. растительного масла, 250 г. говядины,2 ст.л мака,1 большая луковица,3 средние картофелины,4 ст.л натертой тыквы, 2 моркови,1 лавровый лист, 2 ст.л нарезанной петрушки, 3 чашки воды, мука, соль и душистый перец горошком по вкусу.
Приготовление.
Разогреваем масло на сковороде, нарезаем кусочками говядину, обваливаем в муке, зарумяниваем в масле и перекладываем в кастрюлю.
На этом же масле жарим нашинкованный лук, пока он не станет мягким и золотистым.Потом перекладываем его вместе с маслом в кастрюлю, добавляем воду, нарезанные кубиками картофель и брусочками морковь,натертую на крупной терке тыкву,мак,лавровый лист, петрушку, соль и перец.
Варим,помешиваем,на слабом огне 90 мин- не больше и не меньше! Если вода быстро испарится,надо ее подлить.В самом конце варки овощи растираем ложкой.
Приятного аппетита.
