Аджика интересная приправа, которую все готовят по-разному. Бывает аджика без варки, с алычой или кабачками. А в нашем рецепте мы будем использовать яблоки сорта «Антоновка», которых осенью достаточно много. Необходимые продукты Начинаем приготовление Рекомендуем вам также попробовать приготовить классическую аджику. Рецепт ее приготовления есть на сайте «Идеи рецептов».
Аджика интересная приправа, которую все готовят по-разному. Бывает аджика без варки, с алычой или кабачками. А в нашем рецепте мы будем использовать яблоки сорта «Антоновка», которых осенью достаточно много.
Необходимые продукты
- помидоры — 1,5 кг
- яблоки «антоновка» — 0,5 кг
- морковь — 250 гр
- болгарский перец — 0,5 кг
- сахар — 0,5 ст
- чеснок — 100 гр
- растительное масло — 100 мл
- острый перец — 2 шт
- соль — 1 ч.л
Начинаем приготовление
- Подготавливаем овощи. Тщательно вымываем их, морковь, болгарский перец и яблоки очищаем от кожуры и косточек. Все нарезаем на крупные кусочки. Чеснок очищаем от шкурки, от острого перца отрезаем хвостик, семечки оставляем.
- Стерилизуем баночки.
- В чашу блендер складываем помидоры, сладкий перец, яблоки и морковь. Все перемалываем до однородной массы.
- Выкладываем получившуюся смесь в кастрюлю, ставим на огонь и провариваем 1 час.
- В это время измельчаем в блендере чеснок и острый перец.
- Через отведенное время в смесь высыпаем чесночно-перечную массу, добавляем растительное масло, соль, сахар и доводим до кипения.
- Горячую аджику разливаем по стерилизованным баночка. Укутываем в теплый плед и оставляем остывать.
Рекомендуем вам также попробовать приготовить классическую аджику. Рецепт ее приготовления есть на сайте «Идеи рецептов».