... или чернушка...
Есть грибники, которые ждут появления чернушек, чтобы успеть собрать их, пока они еще небольшого размера. Появляются чернушки в конце августа и растут вплоть до ноября. Чернушки любят смешанные леса, но чтобы там обязательно росла береза, рядом с которой они вылезают большими группами. Лучший вариант для чернушек, это ельник в котором растут березы, рядом с которыми их и ищут. Благодаря своей идеальной защитной окраске, чернушки непросто различить среди прошлогодних листьев, вперемешку с хвойными иголками. Особенно желанные маленькие экземпляры. Увидев крупную чернушку, лучше осторожно присесть, и внимательно оглядеться вокруг. Сфокусировав зрение на ближнем плане, вы увидите спрятавшиеся грибы, и начнете их методично извлекать из под завалов лесной подстилки.
Чернушки весьма терпимы к ночным холодам, поэтому встречаются до глубокой осени.
Чернушки желательно собирать в корзину, а не в пластиковый пакет. Это хрупкие грибы, и в пакете вы рискуете принести домой кашу.
Чернушки это деликатес, при правильном приготовлении по вкусу превосходящий - белые грибы. Перед тем, как начать непосредственную заготовку грибов (холодным или горячим способом), чернушки вымачивают несколько дней. Это необходимо в связи с тем, что чернушка – относится к категории условно съедобных грибов.
Но уж очень она вкусна соленая, да под ... Поэтому настоящие гурманы и идут на все эти ухищрения, чтобы добиться своего..
Я очень люблю чернушки в Маринованном виде...
Если вам понравилась заметка, ставьте "понравилось" и подписывайтесь, это не трудно, а мне приятно… Спасибо.