Существуют полезные хитрости для дома, предназначенные для кулинарии, чтобы постичь все из них самостоятельно, уйдет не один год.
- Чтобы взбить яйца в пышную пену, белки предварительно охлаждают и добавляют немного лимонной кислоты, а вот желтки лучше взбивать теплыми, с добавлением сахара.
- Для получения красивой корочки на мясе, его, перед началом обжаривания или запекания, обмазывают медом.
- Чтобы лук перестал горчить, его нужно нарезать. После - залить кипятком на пару секунд.
- Чтобы яйца не лопнули при варке, их предварительно нужно помыть холодной водой.
- Любой рис станет рассыпчатым после варки, если его предварительно замочить на полчаса в холодной воде.
