Идёт пост, поэтому давайте с вами приготовим постный харчо.
Список продуктов
- Картофель — 3-4 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Лук рептатый — 1-2 шт
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Томатная паста — 0,5 стак.
- Масло растительное — 0,3 стак.
- Лавровый лист — 1-2 шт
- Хмели-сунели
- Перец красный жгучий (молотый)
- Соль
- Корица
- Петрушка (корень )
- Перец душистый
- Базилик
- Рис — 0,5 стак.
- Орехи грецкие — 0,5 стак.
- Зелень (у меня была только петрушка)
1. Лук меленько рубим. Морковку неглубоко режем или же 3 на крупной терке. Чеснок нарезаем кружочками (1 -2 зубка отменим пока).
2. Картошку варим в "мундире", очищаем и режем кубиками. Зелень нарезаем.
3. Разогреваем постное масло (на сковороде или же незамедлительно в кастрюле - я проделывала в казанке) и обжариваем томатную пасту мин. 5 -7. Добавляем лук с чесноком и обжариваем до полуготовности..
4. Добавляем морковь, толченые орешки, специи - все по вкусу. Щепотку корицы - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!. Кстати, корня петрушки у меня не было, в следствие этого получилась без него :) Обжариваем все совместно ещё 3 -5 мин..
5. Добавляем 2 -2, 5 литра кипятка. Всыпаем рис и варим до готовности риса. Пробуем на соль, специи :) Добавляем картошку, даем закипеть. Заправляем рубленой зеленью и давленым чесноком. Настаиваем не меньше 30 минут. Писать долго, а готовить - быстро :):):)
Желаю вам приятного аппетита.
