Фаршированные куриные рулеты с соусом.
Романтический ужин и не знаете, что приготовить? Этот оригинальный и несложный рецепт как нельзя лучше подходит для романтического ужина. На гарнир к блюду можно подать отварной картофель.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· куриные грудки (с кожей)
· 6 ломтиков бекона
· 200 мл овощного или куриного бульона
· 250 г шпината
· 100 мл (или 4 ст. л.) сметаны
· 60 г твердого сыра
· соль, молотый черный перец
· масло оливковое – 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные грудки положить на разделочную доску. С помощью скалки или тяжелой сковороды придавить каждую грудку, чтобы она стала почти вдвое тоньше, чем была.
2. С бекона срезать кожу и положить 3 ломтика на разделочную доску, слегка растягивая их и заезжая одним на другой, чтобы получился прямоугольник. Сверху положить куриную грудку. Повторить с оставшимся беконом и курицей.
3. Шпинат промыть, удалить жесткие стебли. На каждую грудку поместить по 4 листика шпината и слегка прижать, чтобы они распрямились. Сыр нарезать маленькими кубиками и выложить в ряд в середине каждой грудки. Все посыпать черным перцем.
4. Скатать каждую грудку в рулетик, заворачивая ее в бекон. Шпинат и сыр должны быть внутри. Закрепить коктейльными палочками или шпажками.
5. В большой сковороде раскалить 1 ст. л. масла, положить в нее куриные грудки в беконе. Жарить 3–4 мин. на довольно сильном огне, пока бекон не станет снизу золотистым, затем перевернуть и жарить еще 3–4 мин. Достать курицу и отложить в сторону.
6. Залить курицу бульоном и вином и довести до слабого кипения. Убавить огонь до среднего и варить, не накрывая крышкой, 20 мин., перевернув один раз через 10 минут.
7. Для приготовления соуса отдельно в большой сковороде разогреть 1 ст. л. масла, поместить в него остатки шпината, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, 2–3 мин., пока шпинат не пожухнет.
8. Отжать шпинат, придавливая его к борту сковороды, чтобы удалить излишки воды, затем разложить его на две подогретые тарелки. Каждую куриную грудку разрезать пополам, положить по два кусочка на каждую тарелку и полить все соусом. На гарнир можно подать отварной картофель.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось ставьте лайк и подписывайтесь!