Находим отличия и готовим быстрое и вкусное блюдо
Паэлья
Национальное испанское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица. Название происходит от латинского слова patella - «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трёхсот. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6-7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи.
Плов
Всем нам привычный плов является аналогом паэльи, так же как и ризотто. Правда плов входит в состав восточной кухни и имеет в составе специфичные травы и специи и готовится в основном из баранины.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить простое блюдо из риса с курицей, которое похоже на испанскую паэлью, но проще, быстрее и дешевле.
Итак, берем:
-ст.ложку оливкового масла
-300 грамм курицы (можно взять мясо с бедра курицы, оно самое жирное и добавит сытость вашему блюду)
-белый лук - 1 шт.
-морковь - 1 шт
-100 г пропаренного длинного риса
-перец, итальянская приправа, приправа "10 овощей"
1. Обжариваем лук на оливковом масле
2. Добавляем натертую на мелкой терке морковь
3. Выкладываем на сковороду курицу и обжариваем до золотистой корочки
4. Добавляем пропаренный рис в сковороду и заливаем водой.
Воду необходимо налить так, чтобы она достигала уровня одного пальца над содержимым сковороды.
5. Содержимое поперчить, добавить итальянских трав и приправу 10 овощей. Соль добавить по вкусу, но с ней нужно быть аккуратнее, так как данные приправы уже содержат соль.
Тушить на медленном огне в течении 15 минут.
Помешивать крайне редко, чтобы рис не превратился в кашу.
Если рис еще не готов, а вода уже испарилась, добавляйте воды, пока рис не станет готовым.
Вот такой крайне простой рецепт приготовления риса. Такое блюдо можно делать с морепродуктами, курицей, говядиной. Важно приготовить рис именно в сковородке, тогда он будет вкусным и рассыпчатым.