ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ !
- мука — 3 стакана
- сливочное масло — 200 гр
- сахар — 1 стакан
- молоко -750 мл
- яйцо куриное — 3 шт
- сухие дрожжи — 1 чайная ложка
- изюм — 3 столовые ложки
Молоко нужно согреть на водяной бане,чтобы стало теплым.Отливаем половинку стакана молока, и разводим в нем дрожжи, даем немного постоять, чтобы они разошлись.
Остальное молоко согреваем на водяной бане до горячего состояния. Переливаем его в миску, добавляем сахар и перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло, вливая его тонкой струйкой и постоянно помешивая до однородного состояния.
Муку просеиваем через сито два раза, и постепенно всыпаем в полученную жидкую смесь, постоянно при этом помешивая. Должна получится пластичная масса.
Изюм промываем ,а потом замачиваем в кипятке на 10 — 15 минут. Воду сливаем а изюм надо немного просушить.
Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки растираем с сахаром (две ложки), а белки взбиваем в пену при помощи миксера или венчика.
Добавляем в тесто желтки и тщательно перемешиваем. Затем выкладываем белки и все перемешиваем.
Выкладываем тесто на стол и мешаем, пока оно не будет отходить от рук.
Всыпаем в тесто обсушенный изюм. Продолжаем замешивать тесто до однородности.
Форму для кулича смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Даем немного постоять, чтобы тесто поднялось.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем примерно в течении часа. Все зависит конечно от вашей духовки.
Готовый кулич вынимаем из духовки ,ждем когда остынет и украшаем так ,как вам нравиться.
Приятного аппетита !