Нам понадобиться:
1.Мука - 350-400 гр.
2.Сливки (20%) - 25- мл.
3.Желтки яичные - 7 шт.
4.Масло сливочное - 150 гр
5.Сахарный песок - 100-200 гр.
6.Соль - пол ч. л.
7.Дрожжи сухие -20-30 гр.
8.Сухофрукты - 100 гр.
9.Ванильный сахар - 2 ч. л.
10.Кардамон ( лимонная цедра) - 1 ч. л.
11.Ром -2 ст. л.
Способ приготовления:
В теплых сливках мы растворяем дрожжи, положите 2 ст.л. муки и поставьте на огонь и доведите до кипения. Растереть в массу, и смешайте с дрожжами.
Оставьть опару подходить до увеличения вмассе. Оставшуюся муку смешать с солью и кардамоном. Желтки взбить с сахаром и добавить к ним ваниль и 90 г мягкого масла. Опару смешать с желтками, маслом и мукой. Замесите руками тесто до однородной массы.Оставьте тесто в теплом месте.Тесто должно увеличиться в двое, после этого разделить тесто на пять шариков и после чего по одному шарику положите в бумажную форму предварительно смазанную маслом.Выпекать кулич 40 минут при температуре 170-180 градусов.Сверху кулич нужно смазать яйцом. Украсить кулич на ваше усмотрение любой глазурью.
Приятного Вам!