Впервые вишню завезли в этот суровый край Канады Саскачевана в 40-вые годы с сибирского ботанического сада из России.
Начиная с конца 1960-х годов, профессора и растениеводы университета начали выращивать растения вишни карликового размера.
Саженцы приживались очень сложно. Вишня все-таки произрастала в умеренных регионах России. А в Канаде зимой морозы достигают -40 градусов. Лето бывает очень засушливое. Часто бывает многомесячная засуха, а то и все лето. С большими трудами, это удивительно, но саженцы прижились в Канаде на прериях. Получились низкие кустарники, стелящиеся по валам, карликовая вишня. Назвали ее "степная вишня".
В результате вишня получилась выносливой с обильным урожаем на коротких, густых кустах. Она изумительно красива. Декоративное цветение и глянцевые листья... Плоды темно карминного цвета восхищают глаз. К тому же урожайность у этой вишни очень высокая, достигает 15 кг. с куста. По сладости карликовая вишня не уступает своим сородичам из России. Она очень сладкая ее можно ест прямо с вала.
Чтобы заманить к себе голодных туристов жители прерии готовят красивые блюда с вишней. Из нее выпекают кулинарные шедевры и деликатесы.
Региональные повара и пекари используют вишню во все блюда от печенья до пирогов и в мороженое. Так же изготавливают соки, вина, пиво и даже виски. В ресторанах и барах вина из вишни очень популярны.
В отличие от других сортов, эти вишни сохраняют интенсивный вкус и цвет даже при высокой температуре.
Местные жители это люди, которые приехали в Саскачевана из Восточной Европы и поселились здесь. Именно они любят эту вишню больше всего.
Они утверждают, что эта вишня обладает целебными свойствами, говорят, что помогает лечить такие вещи, как воспаление. Также отмечают, что эта вишня еще обладает и омолаживающим эффектом.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь им в соцсетях и подписывайтесь на мой канал.
5 секунд внимания...
Полезный совет:
Замороженные фрукты или ягоды нельзя подогревать - они потеряют вкусовые качества. Оттаивать их надо при комнатной температуре.
До встречи в следующей статье. Будет увлекательно...