Доброе утро! Пасха уже не за горами, поэтому пора бы начать потихоньку собирать самые полезные рецепты! Сегодня в данной статье мы поговорим о покраске яиц натуральными красителями. Так же поговорим о том как сделать красивый лиственный узор!
Итак, про натуральные красители.
Есть два пути: сварить отвар или отжать сок и поместить туда уже сваренные яйца, либо сварить их вместе с красящим веществом (чаем/капустой и пр.)
Но так есть риск яйца переварить (что может быть более неаппетитным, чем яйца с голубой каемкой вокруг желтка?)
Поэтому рассказываю, как делала я:
1)Свёклу почистила, нарезала кубиками, залила водой, довела до кипения, дала настояться и остыть. Добавила 2 ч.л. уксуса на 0,5 л, положила в раствор вареные яйца.
С одного яйца смыла краситель, сильно потерев его губкой, вернула в раствор, получился эффект с потертостями.
Можно просто отжать из свёклы сок
2)Клюкву разморозила, раздавила, залила водой, довела до кипения, остудила. Добавила 1 ч.л. уксуса на пол-литра, опустила в раствор яйца (минимум на полчаса).
3)Куркуму брала на глаз (примерно 2 ст. л. на пол-литра + 1 ч.л. уксуса, тоже довести до кипения)
4)При помощи каркадэ синие яйца получились так : 4 ст.л. каркаде + литр воды, отварить, добавить 1 ч.л. уксуса.
Затем я вынула темно-синие яйца, положила новые на несколько минут, получился фиолетово-серый оттенок
Раствор каркадэ очень кислый + я зачем-то добавила ещё и уксус, поэтому я добавила немного соды, опустила новые яйца, буквально на пару минут, и они получились серо-голубыми
5) Шпинат измельчаем блендером в кашицу, добавляем немного воды, чтобы масса вышла более жидкой. Кладем в кастрюлю со шпинатом уже отваренные яйца и доводим до кипения. Как только мы прокипятили минуту, отключаем и ставим остывать яйца прям в кастрюле с отваром. Остывшие яйца протираем салфеткой и вуаля, нежный цвет готов!
Итак, в качестве бонуса расскажу вам как сделать красивый лиственный узор на яйцах!:) Просто прикладываете плотный лист какого-либо растения к вареному яйцу, затем нитками или сеткой/нейлоном фиксируете, и помещаете в раствор красителя, оставляетесь до получения желаемого тона .Лучше всего такой рисунок сморится на яйцах, окрашенных в тёмные цвета (из натуральных красителей — это луковая шелуха и каркадэ).
Перед варкой тщательно вымойте яйца губкой с мылом.
Чем дольше держать яйца в растворе, тем интенсивнее будет цвет (уксус ускоряет процесс и краситель из некислый растворов ложится лучше).
Готовые яйца можно смазать растительным маслом для получения блеска скорлупы.
Так же не забывайте подписываться, ведь вас ждет еще очень много интересных и нестандартных секретиков!:)
С любовью ваш Эклер;)