Кулич в хлебопечке на апельсиновом соке
Сначала нужно замесить тесто вручную, а затем дать ему подойти минимум три раза. С хлебопечкой все гораздо быстрее. Тесто подходит дважды, причем все ингредиенты закладываются в ведерко хлебопечки одновременно.
Ингредиенты:
- 2,5 ч. л. сухих дрожжей
- 450 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 4 яйца
- 4 ст. л. сахара
- щепотка ванилина
- 100 г сливочного масла
- 80 мл апельсинового сока
- изюм и цукаты – полный диспенсер или 1 стакан емкостью 250 мл
Рецепт приготовления:
- Отправить в хлебопечку дрожжи, муку, соль, яйца, сахар, ванилин, мягкое сливочное масло и апельсиновый сок комнатной температуры.
- Промытый изюм и цукаты сложить в диспенсер. Если в вашей хлебопечке его нет, добавьте изюм и цукаты во время звукового сигнала.
- Готовить в режиме "Хлеб с изюмом", цвет корочки – "Medium".
Кулич в хлебопечке с глазурью
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 мл молока
- 60 г размягченного сливочного масла
- 3 яйца
- 70 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 400 г пшеничной муки
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 90 г изюма + 1 ст.л. муки для обсыпки
Для глазури:
- 1 белок
- 1 ч.л. лимонного сока
- 100 г сахарной пудры
Рецепт приготовления:
- Отделить один яичный белок и оставить его для глазури.
- Просеять муку.
- Изюм промыть, обсушить и обвалять в 1 ст.л. муки.
- Загрузить все ингредиенты для теста (кроме изюма) в ведерко хлебопечки в порядке, предусмотренном для вашей модели.
- Изюм сложить в диспенсер, если он есть в вашей хлебопечке, или засыпать по сигналу.
- Включить печь в режим "Сладкий хлеб", цвет корочки "Light".
- Остудить готовый кулич на решетке под полотенцем. Кулич из вертикального ведерка лучше остужать на боку. Подстелить под него полотенце, чтобы на боку не отпечатались прутья решетки.
- Для глазури взбить белок с лимонным соком, постепенно всыпать в него сахарную пудру (по 1-2 ч.л.).
- Покрыть верх остывшего кулича глазурью, украсить по желанию разноцветной посыпкой.
Кулич в хлебопечке с сухофруктами
Ингредиенты:
- 225 г + 1 ст.л. муки муки
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- по 25 г светлого и темного изюма, вяленой клюквы и нарезанной кураги
- 25 мл апельсинового сока
- цедра половины апельсина
- 0,5 ч.л. ванильного экстракта
- 1.25 ч.л. сухих дрожжей
- щепотка соли
- 2 ст.л. сахара
Рецепт приготовления:
- Сливочное масло растопить. Яйца размешать до однородности. Выложить ингредиенты в хлебопечку.
- Выпекать в режиме "Хлеб с добавками". Во время звукового сигнала всыпать обваленные в 1 ст.л. муки сухофрукты.
- Охладить кулич на решетке, укутав полотенцем. Украсить по желанию.
