Проверенные советы и интересные способы определения свежести яиц.
Простой, на первый взгляд, вопрос: сварить яйцо. Нет проблем: берем кастрюльку, воду и кладем его туда. Да, но сколько времени варить яйцо вкрутую? 5 минут? Может быть, 7 минут? И прежде всего, как проверить, является ли яйцо свежим и подходящим для еды? Мы собрали для вас проверенные методы и советы!
Чтобы оградить вас от возможных проблем, напоминаем о самых важных правилах на кухне:
перво-наперво перед использованием нужно тщательно вымыть яйца в теплой воде, независимо от того, варим ли мы их вкрутую, готовим яичницу или хотим употребить яйца для приготовления чего-то другого.
Как проверить, свежее ли яйцо? 4 способа
1. Несложный тест с помощью воды. Достаточно влить холодную воду в миску такой глубины, чтобы яйцо погрузилось полностью, и положить его туда. Если оно касается дна, значит, свежайшее. Если же яйцо плавает на поверхности воды, лучше его выбросить. Яйцо всплывает потому, что внутрь попадает воздух, и чем оно старее, тем больше в нем воздуха.
2. Свежесть яйца также можно проверить, встряхнув его. Если вы ничего не слышите - яйцо свежее. Если вы слышите бульканье, оно давнишнее.
3. Внешний вид и запах. После того, как вы разбили яйцо, всегда нюхайте его. Уверяем вас, вы сразу почувствуете, что оно несвежее, потому что запах ужасный. Также красивый, прозрачный и сгущенный белок означает свежее яйцо, а мутный белок молочного цвета не сулит ничего хорошего.
4. Как проверить, свежее ли яйцо, когда мы находимся в гостях или на вечеринке? Мы можем убедиться в свежести тех, которые были сваренные вкрутую. Свежие яйца трудно очистить, поэтому они будут неровными. Это выглядит некрасиво, но, по крайней мере, мы можем спокойно их есть.
Сколько нужно варить яйца вкрутую?
Один ученый сказал, что длительность варки яйца вкрутую зависит от многих факторов, например, от его размера, погоды, давления воздуха или места, где мы живем. Итак, сколько варить яйца вкрутую? Помните, что время варки подсчитывается с момента, когда вода закипит. Крутые яйца лучше всего варить в течение 8 минут. После приготовления вылейте горячую воду и залейте их холодной водой. Если яйца очень большие, время приготовления может быть увеличено до 10 минут. При превышении этого времени между яичным желтком и белком может появиться зеленая прослойка.
Сколько варятся яйца всмятку?
Размер яйца является самым важным. Легко поместите яйца в кипящую воду. Яйца перед погружением в кипяток необходимо предварительно вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Чтобы получить мягкий желток и отделенный белок у яйца среднего размера, его следует кипятить в течение 5 минут. Маленькие яйца варятся 4 минуты, а большие - 6 минут.
Яйца всмятку также следует охлаждать в холодной воде, но, естественно, не до полного остывания.