Ингредиенты.
1/2 кочана капусты, 500 г мясного фарша ( или куриного) 1,5-2 ст отварного риса, 1-2 луковицы, 1-2 моркови, 250 г сметаны, 250 г томатной пасты ( или кетчупа), мука, соль, черный молотый перец , растительное масло.
Приготовление.
1 способ: лук мелко режим и обжариваем его вместе с морковью, потом добавляем фарш, немного жарим его с овощами, затем добавляем рис, перемешиваем , солим, перчим по вкусу и тушим до готовности. Капусту тонко шинкуем и отдельно обжариваем до готовности, в конце жарки добавляем томатную пасту( или кетчуп) . Фарш с рисом и овощами смешиваем с капустой, доводим до кипения, немного тушим, при необходимости добавляем горячей воды или бульона для сочности. Подаем со сметаной.
2 способ: капусту нарезаем мелкими квадратиками , лук режим мелкими кубиками, морковь крупно натираем. Капусту, лук, морковь смешиваем с рисом, солим и перчим по вкусу. Из этого фарша формируем котлеты, обваливаем их в муке. Смешиваем сметану и томатную пасту. Обжариваем котлеты с двух сторон для образования золотистой корочки, но не до готовности. Голубцы выкладываем в форму для запекания. Заливаем соусом и добавляем немного бульона. Запекаем при 180 градусов 40-45 мин.
Приятного аппетита.
