Сегодня мне хотелось бы поговорить о таком растении как ревень.
Растение это неприхотливо, растет в полутени, листья крупные, красивые, на длинных черешках. Когда растение цветет, стебли могут в высоту достигать до 1 метра.
В мае черешки ревеня уже вырастают до 20-30 см, и их можно употреблять в пищу. Для этого нужно аккуратно выломать черешки у основания куста, вымыть и снять тонкую кожицу.
Вкус у ревеня кисло-сладкий. Из него получается прекрасная начинка для пирогов и ватрушек, она превосходно заменяет кисло-сладкие яблоки. Также из ревеня делают компоты, варенье, кисели. Только держать на огне ревень следует недолго, он очень быстро разваривается.
Из ревеня получается превосходный квас, который отлично утоляет жажду и годится также на окрошку. А дети любят ревень в сыром виде. Сама помню, когда была маленькой, все время отламывала черешок и с удовольствием съедала.
Пользу ревеня трудно переоценить. Это растение богато солями калия, полезными для сердца, в ревене есть витамин С, яблочная, щавелевая кислоты и много пектинов, которые способствуют выведению тяжелых металлов из организма.
Не следует обрывать сразу все листья у растения, лучше немного подождать, пока подрастут новые. Тогда можно собирать урожай до конца июня.
В июле черешки ревеня грубеют, и в них накапливается слишком много щавелевой кислоты, поэтому в это время их лучше в пищу не употреблять.
Растение дает очень много семян, но вырастить семенами овощ достаточно проблематично. Семена очень легкие и разлетаются от малейшего дуновения ветра. Можно взять побольше семян, посеять, немного утрамбовать и хорошо полить, чтобы добиться результата. Но гораздо проще размножать растение делением корневища.
Новые растения сажают на расстоянии одного метра друг от друга. Ревень предпочитает хорошо обработанную почву, не кислую и не переувлажненную.
Перед посадкой рекомендуется добавить в лунку зрелый компост или перепревший навоз. Ревень достаточно зимостоек, даже если снега зимой выпало мало. Чтобы черешки появились как можно раньше, можно весной освободить растения от опавшей листвы и хорошо прорыхлить землю вокруг корней.
Если лето засушливое, ревень следует обильно поливать, можно подкармливать его коровяком, суперфосфатом, золой, нитрофоской (из расчета одна столовая ложка на одно ведро воды).