Оригинальный чешский 38-градусный ликер Becherovka не особенно известен в России, по крайней мере, назвать его популярным затруднительно. Работая барменом на протяжении долгих лет, могу сказать, что данный травяной алкогольный напиток вполне заслуживает большего внимания.
Средняя цена в зависимости от торговой точки колеблется в границах 1,3 — 1,5 тыс. рублей за литровую бутылку. То есть за одну 50-граммовую порцию вы заплатите 65–75 рублей, что не сильно отличается от виски или рома, при этом вкус действительно неповторим.
Правда, стоит отметить, что в силу большого количества трав и высокой крепости, по вкусу ликер «Бехеровка» придется не всем. Во избежание трат впустую стоит перед покупкой бутылки домой попробовать напиток в одном из баров.
Состав «Бехеровка»
Точный рецепт держится в секрете, как и процесс производства, известны лишь основные этапы. Ряд трав, используемых для производства ликера еще с 1807 года, собирается в холщовые мешки. В перечне суммарно двадцать видов трав. В дальнейшем мешки с травами погружаются в большие емкости со спиртом, где процесс мацерации продолжается на протяжении семи суток.
Получившийся экстракт приправляют сахаром и разбавляют водой, после чего напиток настаивается в дубовых бочках около трех месяцев. Отличительная особенность приготовления, вода из Карловых Вар.
Как пить «Бехеровка»
В чистом виде, рекомендуется предельное охлаждение. В отдельных барах замораживают даже рюмки. Традиционно подается перед или после ужина.
Активно используется в коктейлях (например, с тоником). Добавляется в чай, кофе.
Где купить «Бехеровка»
В силу невысокой цены продается почти во всех сетевых магазинах. В специализированных алкогольных магазинах есть всегда.