В последнее время вокруг вопроса о пользе супа разгорелось множество дискуссий. Действительно ли он обладает теми чудодейственными свойствами, о которых уверяют наши мамы и бабушки? Давайте разбираться.
В противовес мнениям скептиков, заявляющих о переоцененности супа, диетологи и врачи говорят о его несомненной пользе для организма. Вот их основные доводы:
1. Увеличение питательной ценности продуктов.
Некоторые питательные вещества, содержащиеся в супе, лучше усваиваются после термической обработки. Кроме того, в бульоне сохраняются водорастворимые витамины.
2. Суп - источник жизненно необходимых веществ.
Овощи в супе обеспечат вас витаминами, минералами и клетчаткой.
3. Нормализация пищевого поведения.
Ученые доказали – включение супов в ежедневный рацион помогает снизить количество потребляемых за день калорий и нормализовать аппетит.
4. Долгое чувство сытости.
Чтобы надолго утолить голод, нужно есть густые супы с мясом.
5. Лечение ОРВ.
Исследования показали, что куриный суп препятствует распространению инфекционных клеток в организме человека и помогает существенно ослабить симптомы ОРВ. Такой эффект достигается благодаря соединению карнозин, которое содержится в куриной грудке и курином супе. Оно-то и помогает снять воспалительное состояние.