Сегодняшний рецепт шоколадных кексов с арахисовым маслом - один из восхитительных рецептов!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для кексов:
- 2/3 стакана сливочного масла
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 2 стакана сахара
- 100 г горького шоколада
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан воды
Для наполнения арахисовым маслом:
- ¾ стакана сахарной пудры
- 1,5 стакана сливочного арахисового масла
- 3-4 столовые ложки воды
Для глазури:
- 1/3 стакана масла
- 4 стакана сахарной пудры
- 2 столовые ложки не сладкого какао-порошка
- 30 г горького шоколада
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванили
- ¼ стакана молока
Кексы подойдут как для праздника, так и для обычного сладкого завтрака!
ГОТОВИМ КЕКСЫ
Шаг 1. Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре 30 минут. В небольшой миске перемешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске взбейте миксером масло на средней скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляйте сахар. ½ стакана за раз, взбивая на средней скорости до легкости и воздушности. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте растопленный шоколад. Чередуйте добавление смеси муки и воды, взбивая на низкой скорости.
Шаг 3.В подготовленные формочки для кексов выкладывайте от половины до 2/3 полученной массы.
Для ровности сглаживайте тесто задней стороной ложки.
Шаг 4. Выпекайте кексы от 20 до 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в кекс, не будет чистой.
Шаг 5. С помощью ложки "выкопайте" пару сантиметров из сердцевинки кекса и добавьте туда начинку. (см. ниже)
НАПОЛНЕНИЕ АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
В миске миксером смешайте арахисовое масло и сахарную пудру на средней скорости до однородной массы. Постепенно добавляйте воду (приблизительно 4 столовые ложки) и перемешиваем, пока она не достигнет гладкой консистенции, которая прилипает к задней части ложки.
ГЛАЗУРЬ
Шаг 1. Дайте маслу постоять при комнатной температуре 30 минут. Просеять сахарную пудру и какао.
Шаг 2. В миске миксером смешайте масло на средней скорости до однородности. Постепенно добавляйте 1 стакан смеси порошкообразного сахара, какао-порошка и несладкого шоколада. Добавить молоко и ваниль.Взбивайте, пока глазурь не достигнет нужной консистенции.
Шаг 3.Залейте получившейся глазурью кексы.
Приятного аппетита!