Так как я люблю мексиканскую кухню, не могу не поделиться с вами еще одним рецептом.
Готовить кесадилью еще проще, чем буррито, рецепт которого вы можете найти на моем канале. 60 минут на мексиканский ужин!
Весь процесс займет у вас примерно 45 минут.
Вариантов начинки существует очень много. Я расскажу вам о простой и вкусной кесадилье с курицей и болгарским перцем.
Для приготовления нам понадобится:
1. Готовые лепешки - «Delicados» 6 штук в упаковке (оригинальные или сырные)
2. Томатная паста – 70 гр.
3. Болгарский перец – 2 шт. (красный или желтый)
4. Средняя луковица – 1 шт.
5. Куриное филе – 1 кг.
6. Сыр - 400 гр. (лучше всего подойдет чеддер, гауда или тильзитер).
7. Зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
Филе промойте, просушите, нарежьте кубиками 1х1 см. Нарежьте лук кубиками. Перец нарежьте произвольно, не мелко. Сыр натрите на крупной терке.
На разогретую сковороду выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Положите курицу, жарьте на среднем огне, помешивая, 10-15 минут, пока не испарится жидкость. Затем добавьте болгарский перец, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
После этого добавьте томатную пасту, налейте 50 мл. кипяченой воды, хорошо перемешайте, и тушите, помешивая, до загустения пасты. Добавьте соль, перец по вкусу, перемешайте и снимите сковороду с огня. По желанию добавьте зелень. Начинка готова!
Если вы любите острое, добавьте соус табаско или перец халапеньо.
Затем, возьмите лепешку, равномерно распределите натертый сыр, оставляя пустым пару сантиметров от краев лепешки. Выложите на сыр начинку, посыпьте сверху сыром и накройте второй лепешкой. Чтобы сыр расплавился положите кесадилью на сковороду и погрейте 2-3 минуты. Вместо сковороды можно положить кесадилью в духовку на 2-3 минуты при температуре 180 градусов. Проделайте тоже самое с оставшимися лепешками.
Когда сыр расплавится, положите кесадилью на тарелку и разрежьте на части. Подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Благодарю за просмотр. Подписывайтесь на мой канал.