Готовим вкусную самсу!
Самса́ или само́са — самостоятельное блюдо, схожее с пирожком, произвольной (квадратной, треугольной или округлой) формы с начинкой. Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, картофель и другие овощи. Тесто для самсы часто слоёное.
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
500 гр маргарина
19-20 ст. ложек муки с небольшой горкой.
200мл.воды комнатной температуры.
1желток
Можете использовать готовое слоеное тесто.
ДЛЯ ФАРША:
Мясо говядина300 гр(или любое, какое вы предпочитаете)
Жир 50 гр
Лук репчатый 250-300гр
соль,перец по вкусу.
1 яйцо для смазывания самсы.
Способ приготовления:
1.Маргарин холодный натираем на терке.
2.Добавляем 18 ложек муки.
3.Рубим ножом все это в мелкую крошку. Собираем "горкой".
4.В стакан наливаем 200гр воды, добавляем желток, перемешиваем вилкой.
5.В центре "горки" делаем углубление и начинаем понемногу вливать жидкость, и вымешивать тесто. Если тесто получается "жирным" добавьте еще 1ст.л муки.
6.Уберите в морозилку мин на 30-40.
7. Мясо измельчите мясорубкой. (можно использовать готовый фарш).
8.Лук порежьте кубиками.
9.Соедините лук с фаршем посолите, поперчите и перемешайте.
10.Тесто разделите на 10-12 кусочков, шарики.
11.Каждый шарик раскатайте в круг, толщиной 3-4 мм. В середину положите начинку.
12.Сложите швом вниз на противень.
13.Смазать яйцом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 мин.
Была ли статья полезной?