Не осыпается, не крошится, проста в приготовлении.
Глазурь не только придает дополнительную сладость выпечке и служит ей своеобразным декором: благодаря ей кулич дольше сохранит свежесть.
Ингредиенты:
Желатин – 0.5 ч. л.
Вода гор. – 3 ст. л.
Сахар – 100гр.
1. Желатин заливаем 1 ст. л. горячей воды 80-90гр., перемешиваем оставляем для разбухания.
2. Готовим сахарный сироп.
100гр. сахара насыпаем в сотейник, добавляем 2 ст. л. горячей воды, доводим смесь до кипения постоянно помешивая.
3. Даём сиропу немного остыть (80гр.).
4. Добавляем разбухший желатин перемешивая до полного растворения.
5. Взбиваем смесь миксером до образования стойкой пены.
6. Намазываем нашу глазурь на остывшие куличи, посыпаем посыпкой. (глазурь очень быстро засыхает).
Для разнообразия ещё несколько рецептов. Я пробовала все, каждый по-своему хорош.
Рецепт белковой глазури.
Ингредиенты:
сахарная пудра – 200гр.
яичный белок – 1шт.
сок лимона – 1,5 ч. л.
Охладите белок перед приготовлением. Взбейте его вместе с лимонным соком до образования пышной пены. Не переставая взбивать, всыпьте сахарную пудру. В результате вы получите тягучую глазурь белоснежного цвета. Для ароматизации можно смело добавлять ваниль. Масса готова, если она свисает с венчика, но при этом не течет. Наносите ее только на слегка остывшую выпечку. Она легко размазывается и быстро затвердевает.
Рецепт шоколадной глазури.
Ингредиенты:
вода – 100мл.
сахар – 250 гр.
какао-порошок – 1ч.л.
Смешайте сахар и воду, поставьте на огонь и уварите до состояния густого сиропа. Всыпьте какао, все перемешайте и остудите примерно до 60оС.
После этого приступайте к украшению пасхального кулича.