Сказать, что я всегда любила баклажаны, я не могу. Да и попробовала я их впервые достаточно поздно – в старших классах. Это все равно как взрослые впервые пробуют оливки – все ли с первого раза влюбляются в этот продукт? Вот примерно так же у меня сложилось и с баклажанами. Сначала они мне показались очень странными, необычными. Затем, по мере того, как стали их готовить и употреблять чаще, стала привыкать к этому горьковатому вкусу. Ну а потом, когда они стали распространены, как картошка, они перестали быть деликатесом и мы к ним привыкли и относились как к обычному овощу.
А когда появилась собственная дача, мы в первый же год, наряду с помидорами и морковью, посадили баклажаны. Но вырастили с пяти кустов один-единственный плод, и тот желтый и несъедобный. Ну что ж, рассаду купили такую, решила я. На следующий год мы стали выращивать рассаду самостоятельно. Но результат оказался ни сколько не лучше. Когда ситуация повторилась и еще в одно лето, мы сделали вывод, что земля у нас плохая на столько, что баклажаны не растут. И решили отказаться от выращивания этой культуры на своем участке, очень уж показались они сложны в выращивании.
Но благодаря случайности, я решила еще раз попробовать вырастить рассаду и посадить 5 кустиков баклажанов, так сказать, в последний раз. А случайность эта – мое знакомство с природным земледелием. И каково же было мое удивление, когда в этот счастливый год, у нас наросли особенно богато не только помидоры, лук и морковь, но и перцы с баклажанами! Оказывается, все на нашей земле растет, да так, что соседи удивляются. А все дело оказалось не в плохой рассаде, не в бедной земле, и даже не в руках, которые выращивают. Дело – в агротехнике. Мы в тот год сделали теплую грядку, приправив ее «Сиянием-3», для более быстрой переработки органики.
Рассаду вырастили в подготовленном грунте с биогумусом и «Сиянием-2», на капиллярном мате, подсвечивая специальной натриевой лампой для растений «Рефлакс». Такой рассады мы ранее не видели! Баклажаны были с огромными листьями, крепкие, мощные.
Рассаду высадили в лунки, заправленные компостом с добавлением биогумуса, сразу же замульчировали и положили аккумулятор тепла.
В течение сезона регулярно (1 раз в неделю) поливали «Сиянием-1» и опрыскивали биококтейлем. Вот тогда баклажанов столько наросло, сколько мы не видели в течение всех предыдущих лет!
Мы стали экспериментировать с разными сортами и обнаружили, что есть сорта, не имеющие горечи. Так же попробовали и беленькие плоды, и зеленые. Теперь зеленые баклажаны – мои самые любимые! Они нежные, с тонкой кожурой, совершенно без горечи и с мелкими, практически неощущаемыми семенами. А некоторые сорта белых баклажан имеют нежный привкус грибов.
И оказалось, что баклажаны – ни сколько не капризная культура, их выращивать легко и приятно! Только нужно помнить, что им требуется и дать им это, а именно: они любят тепло (теплая грядка и аккумулятор тепла). После высадки рассады на грядку, я ставлю невысокие дуги и накрываю тонким укрывным материалом на все лето. Баклажаны нужно умеренно кормить, для этого раз в недельку поливаем «Сиянием-1», а мульча, которая лежит сверху, перерабатываясь бактериями из «Сияния», дает питание. Баклажанам нужна умеренная влажность – здесь тоже поможет мульча, не давая пересыхать почве и оставаться дольше влажной до нашего приезда в следующий выходной. Опрыскивая огромные листья биококтейлем – мы помогаем баклажанам справляться с прохладными ночами в мае и августе, с жарой в июне и ливнями в июле. А также, их широкие листья благодаря биококтейлю, становятся невкусными для паутинного клеща. А баклажаны, как известно, легко им поражаются.
Благодаря таким нехитрым действиям, теперь я люблю баклажаны не только есть, но и выращивать. А употребляем в пищу баклажаны по-разному: готовим свежими, консервируем на зиму в виде различных закусок, салатов, икры. Так же баклажаны сушим в сушилке Изидри. А восстановив зимой сушеные баклажаны, из них можно приготовить любые блюда, как летом!
Татьяна Григоричева, руководитель барнаульского садового центра природного земледелия "Сияние"
В наших садовых центрах вы также можете получить консультации, пройти обучение в школе садовода, приобрести растения и другую садовую продукцию. Садовые центры "Сияние" находятся в городах - Ачинск, Барнаул, Великий Новгород, Гомель, Красноярск, Миасс, Новокузнецк, Новосибирск, Орск, Псков, Челябинск.