Чтобы за рабочий день успеть употребить необходимое для организма количество белка (около 4% от всего рациона), нужно начать еще с обеда. На ваш выбор предоставляется телятина или отварная курица. Запекание требует больше внимания и времени – очень легко пересушить мясо, а во-вторых в запеченном мясе содержится много вредных элементов, которые при варке могли бы остаться в воде.
Если говорить о рыбе, то на обед можно спокойно брать даже жирные сорта этого продукта. В них много полезных кислот, которые так необходимы для правильной работы нашего сердца. Так же эти кислоты дают возможность снизить интенсивность предменструального симптома.
К гарниру последуют несколько иные рекомендации. Если вам надоела постоянная гречка и коричневый рис, то попробуйте заменить их порцией овощного салата. Это, прежде всего, очень вкусно, во вторых в этом блюде, если добавить чечевицу, содержится более 50% необходимых углеводов или около 20% белка. Необходимую дневную норму будет довольно несложно выполнить с таким гарниром. Чечевица варится не долго – нужно лишь выбрать красные бобы, они будут готовиться гораздо быстрее зеленых. Белком богаты и семечки тыквы - так что можно сделать гарнир и из этих необычных для нас, но очень популярных в мексиканской кухне семян.
Таким образом, ваш обед не должен обходиться без свежих овощей и салата. Но если на работе вы принесете их в порезанном виде, то к времени обеда сок потечет по всему контейнеру. Чтобы избежать этой ситуации, нужно выбрать более плотные овощи, а у мягких овощей оставить только мясистую часть. И, главное, салат необходимо заправлять прямо перед обедом. Для этого случая очень удобно держать в тумбочке небольшую порцию оливкового масла.