Супы в нашей семье – отдельная история. Дети с удовольствием едят только куриный с домашней лапшой и гороховый. Рассольник только если без огурца и желательно с рисом. Старший любит борщ и щи. О каких-то изысканных вообще речи не идет. Уху варю, едят, а потом говорят: «Очень вкусно мамочка, но больше такой не вари». Поэтому приходится экспериментировать и готовить их тех продуктов, которые они точно едят.
Что покупаем для супа
Итак, в моем случае часть продуктов, а именно морковь, лук и фрикадельки к супу у меня получились, когда я готовила макароны по-флотски, поэтому потратилась я только на картошку. Поэтому это блюдо получилось еще более дешевым на самом деле:
● Говядина или фарш – 100 г – 30 рублей.
● Морковь – 1 шт. – 5 рублей.
● Лук ¼ обычного или очень маленький – 2 рубля.
● Картофель – 1 шт. – 5 рублей.
● Зеленый горошек – 100-150 г – 15 рублей.
● Соль, специи по вкусу.
Если честно я не знаю, сколько стоит зеленый горошек. Я замораживаю летом, обычно за зиму такой суп я готовлю 5-6 раз, но горошек можно добавлять и в другие блюда и он очень вкусный. Итого стоимость супа 57 рублей. Получится 3-4 хорошие порции.
Как приготовить суп
1. Говядину пропускаем через мясорубку, добавляем специи, соль и катаем маленькие фрикадельки. Именно маленькие, потому что суп для детей.
2. Лук мелко режем и обжариваем в небольшом количестве масла.
3. Морковь трем на терке и добавляем к луку.
4. Картофель (у меня очень большой, можно взять пару средних) режем крупным кубиком и добавляем к луку и моркови. Немного прижариваем, добавляем специи и солим.
5. Заливаем кипящей водой (примерно 1 литр, можно немного больше).
6. Доводим до кипения и забрасываем фрикадельки. Даем покипеть под крышкой 5 минут.
Готовность супа проверяем по картошке. Так как фрикадельки маленького размера варятся очень быстро.
7. Добавляем горошек и кипятим не больше минуты. Свежий горошек мягкий и его не нужно долго варить.
Разливаем суп по тарелочкам и украшаем зеленью.
Сын сказал: «Ммм, какой вкусный суп с котлетками». Ага, да. С котлетками. Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал. Большое спасибо!