Брауни со сливочным сыром и семенами Чиа

Для тех, кто не слышал о Семенах Чиа – вы будете рады узнать, что в номинации супер-пупер! Они являются прекрасным источником белка, кальция, калия, железа, Омега-3 и Омега-6 незаменимых жирных кислот. Таковы лишь некоторые из замечательных преимуществ, что предлагают Семена Чиа. Вам не кажется, что вы должны попробовать это, если вы еще этого не сделали?

Ингредиенты:

250 гр. Полусладкого Шоколада

120 гр. Сливочного Масла

Творожной Смеси:

120 гр. сливочного сыра, (я использовал пониженной жирности)

2 Столовые Ложки Несоленого Сливочного Масла

1 яйцо

50 гр. Сахара

2 Столовые Ложки Небеленой Муки

Сухая Смесь:

250 гр. Неотбеленной Муки

1/4 Стакана Несладкого Какао-Порошка

1/2 Чайной Ложки Соли

1/2 Ч. Л. Разрыхлителя

1 Стакан Сахара

3 больших яйца

30 гр. Семян Чиа

Подготовка:

Предварительно нагрейте духовку до 175-180 градусов.

Используя водяную баню (положить в жаропрочную стеклянную миску над кипящей водой), добавить кусок масла и полусладкого шоколада. Позволить мягко таять.

В средней миске, добавить сливочный сыр, сливочное масло, яйцо, сахар и муку. Смешать до однородной массы.

В средней миске смешайте сухие ингредиенты – муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Взбейте, чтобы объединить.

Снять растопленный шоколад с огня. Аккуратно перемешать, чтобы масло и шоколад смешались. Добавить сахар и 3 яйца. Добавить сухие ингредиенты. Аккуратно перемешать до однородности.

Вам понадобится 9-дюймовый противень. Смазываем противень через кулинарный спрей. Выкладываем 2 части вощеной бумагой, стелем в сковороду в форме креста (одна вертикальная, другая горизонтальная), напыляем между слоями, и распыляем сверху.

Вылить большую часть теста в противень. Разложить хаотично сверху небольшими порциями смесь сливочного сыра. Поместить, оставшуюся шоколадную смесь. Используя острый нож, сделать выкройку, используя непрерывную линию от одного края лотка к другому (допустим, слева направо), около 5 см. друг от друга, пока не дойдете до дна. Выпекать в течение 50-60 минут. Используйте вощеную бумагу, чтобы помочь поднять брауни из кастрюли. Лишняя смазка должна помочь ему скользить хорошо. Когда остынет, разрезать на квадраты. Ешьте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!