Здравствуйте, не сомневаюсь что среди вас огромное множество людей, которые пьют кофе у себя дома. Но многие ли задумываются о том, какой именно они пьют кофе? Если для вас важно качество кофе, который вы готовите для себя дома, ниже я дам несколько дельных советов о том, как выбрать качественный кофе для дома.
Итак, вы имеете дома кофемашину, турку или к примеру френч-пресс. Вы покупаете кофе и готовите его себе дома. Как же выбрать хороший кофе для дома?
Во первых, кофе должен быть зерновым. Если вы покупаете заранее молотый кофе, у вас нет шансов получить хороший вкус кофе, так как молотый кофе очень быстро выдыхается и теряет очень важный, углекислый газ. Важно иметь дома кофемолку и молоть нужную порцию непосредственно перед употреблением.
Далее, если вы покупаете кофе в супермаркете, сразу отбросим возможность употребления вами свежеобжареного кофе. А хороший кофе, это кофе свежей обжарки. Купить его можно только в специализированных магазинах или же в хороших кофейнях, где работают на свежем зерне. Но цена на такой кофе будет порядочно выше, чем ценник в супермаркете. Если вы пока не готовы платить достойную цену за достойный кофе, давайте постараемся научиться выбирать лучшее из того, что можно найти на полках в супермаркетах на сегодняшний день.
Во первых, не ведитесь на маркетинговые уловки типа: "100%Арабика". Поверьте, там качество обжарки такое, что абсолютно без разницы арабика это или робуста или еще что то.
Во вторых, всегда должен быть указан терруар, то есть географическое местоположение где вырастили конкретный кофе. Как минимум должна быть указана страна производитель. Если на пачке просто написано "Арабика", знайте, что это скорее всего пережаренный шлак, смесь из самых низких сортов арабики с робустой и скорее всего с добавлением других, не коммерческих сортов кофе. Это важно.
В третьих, если же вы можете прочитать "Бразилия" или "Гватемала" - для магазинного кофе это уже отлично. На хорошем кофе всегда указана страна, как минимум, также указывается регион произрастания данного кофе. Хороший кофе выращивают для знающих в нем толк людей. А для знающего толк в кофе человека, знание о географическом происхождении кофе сразу даст представление о будущем вкусе и качестве данного сорта.
Страна и дата обжарки, если дата обжарки не указана вообще, значит кофе обжарен пару лет назад, а это значит что даже если в этом кофе и был какой то вкус, то его уже не осталось. Если вы видите такие параметры как страна производитель и дата обжарки на пачке с кофе, скорее всего вы нашли самый лучший кофе, что есть в магазине. Если вы увидите что на пачке указан регион, например: "Бразилия - сантос" или "Бразилия - Carmo" это уже лучше. Если бы я выбирал кофе в магазине, я бы выбрал тот, где больше всего информации о происхождении. Понимаете, это информация очень важна. Она не может быть проигнорирована при производстве хорошего кофе. Если ее попросту нет, это прямой знак того, что это кофе самого низкого качества.
При производстве действительно качественного кофе, который не может находиться в супермаркете, по причине высокой стоимости и отсутствия в супермаркете целевой аудитории - ценителей хорошего кофе, на этикетке указывается - страна производитель, регион, высота произрастания, вид обработки кофейных ягод, а также обязательно дата обжарки, чтоб вы могли понять насколько кофе свежий.
Про производство качественного кофе вы можете прочитать здесь. После чего вы поймете насколько оправдана высокая цена, на действительно хороший кофе.
Но еще раз повторюсь, если вы пока не готовы перейти к употреблению кофе высокого качества, учитесь выбирать лучшее из худшего.
Но каким бы низкокачественным кофе не являлся, он в разы превзойдет растворимый кофе, о составе которого вы можете прочитать здесь. Спасибо!