Такой изысканный десерт не оставит равнодушным никого: коржи в форме сердца со вкусом какао, нежный сливочный крем с ароматом ванили, необычная красная присыпка... Это настоящее искушение! Порадуйте этим десертом близкого человека на 14 февраля или в любой другой памятный день.
Для приготовления вам понадобится:
коржи
крем
Рецепт блюда:
Включаем духовку, чтобы она нагрелась до 180-200 градусов. За это время мы можем приготовить тесто для коржей.
Смешиваем муку с солью и отставляем в сторону. Взбиваем с помощью миксера или блендера сливочное масло и сахар. Вбвиваем в эту смесь по 1 яйцу (перемешиваем ее после добавления каждого яйца). По очереди небольшими порциями добавляем к смеси муку (с солью) и сливки, постоянно помешиваем смесь. В конце отправляем в смесь ванильный сахар и снова все перемешиваем.
Берем небольшую емкость и смешиваем в ней какао-порошок и жидкий пищевой краситель красного цвета. Вливаем это все в тесто и хорошо перемешиваем.
В еще одной отдельной емкости смешиваем яблочный уксус и соду. Как только эта смесь начнет вспениваться — выливаем ее в подкрашенное тесто и очень тщательно перемешиваем.
Возьмем форму для выпекания, смажем ее подсолнечным маслом и присыпем мукой. Перекладываем в нее цветное тесто и аккуратно разравниваем лопаточкой, чтобы поверхность теста стала ровной.
Ставим форуму с тестом в разогретую духовку на 30 минут. Пока коржи для десерта пекутся, займемся приготовлением сливочного крема.
Берем глубокую посуду, складываем туда сливочный сыр, масло и ванильный сахар, и хорошенько все это взбиваем миксером. Включаем миксер на медленную скорость и продолжая взбивать смесь, добавляем туда сахарную пудру.
Переключаем блендер на высокую скорость, продолжаем взбивать смесь, пока она не станет пышной. Если крем получился очень густым, добавляем туда немного молока, а если слишком жидким (сильно растекается) — ставим его в холодильник.
Возвращаемся к нашей основе для коржей, которая к этому времени должна была испечься. Вынимаем ее из духовки и даем остыть, разрезаем на 3 коржа.
Из бумаги для запекания вырезаем большое сердечко, накладываем его на каждый корж и, как по шаблону, подравниваем ножиком каждый корж по форме сердца.
Промазываем все коржи сливочным кремом, накладывая их друг на друга. Верхний корж тоже промазываем сверху кремом, а обрезки цветного теста измельчаем в крошку и присыпаем ею десерт сверху и со всех сторон по бокам.
Ставим десерт хотя бы на 5-6 часов в холодильник, чтобы он пропитался.