Витамины - крайне важные вещества, необходимые нам для поддержания жизнедеятельности нашего организма. Как всем известно поступают в организм они вместе с пищей. Все мы с детства слышали про эти самые витамины, но мало кто знает, как и какой витамин влияет на наш организм.
Для начала следует сказать а какую же именно "эти самые витамины" играют роль в нашей с вами системе? Прежде всего необходимо отметить их обменную функцию. Чаще всего витамины играют прямую роль в обмене жиров, белков и углеводов, а могут выступать и второстепенными помощниками, входя в состав сложных систем - ферментных. Наши родители в детстве старались пичкать нас всевозможными фруктами и овощами. И не зря ведь это просто витаминый рай для нашего организма! Можно сказать, что одна из функций витаминов - это функция обеспечения всеполного развития организма. В результате тех сложных химических, биологических окислительных процессов, в которых участвуют витамины, наш организм вырабатывает так называемый энергетический материал. Осенью необходимо не забывать про витамины. Ведь именно они выполняют иммунную функцию, давая человеку некую защитную оболочку от всякой заразы=)
Таким образом, можно подвести маленький итог о том, что при отсутствии необходимого числа витаминов в нашем организме мы будем чаще болеть, будем менее трудоспособны и энергичны.
Разберемся с основными витаминами.
Витамин А содержится в животных продуктах таких , как печень, яйца и рыбий жир. Также эти и другие продукты ( морковь, растительные продукты) содержат так называемое вещество - каротин, который под действием химических процессов превращается в витамин А. Данный витамин очень важен для детишек . так как благодаря ему возможен рост организма и повышается устойчивость к инфекциям. Также при его отсутствии в организме развивается заболевание глаз.
Витамин B1 содержится в оболочках зерновых хлебов, овощах, плодах, молоке, дрожжах, почках и печени животных. Особенно богаты витамином B1 рисовые отруби и пшеница. Недостаток этого витамина в пище вызывает расстройство нервной системы, падение аппетита, быструю утомляемость. Витамин B1 устойчив к воздействию высокой температуры.
В1 находится и дрожжах, молоке, печени и почках животных, мясе и др. Этот витамин повышает усвояемость пищи, способствует лучшему обмену и т. и. При недостатке его нарушается нормальная функция органов зрения.
Витамин С содержится главным образом в овощах и плодах. Особенно богаты этим витамином хвоя, сосна, плоды шиповника, зеленые грецкие орехи, черная смородина и др. Отсутствие витамина С в пище вызывает заболевания, называемые цингой. Этот витамин укрепляет организм против инфекционных заболевании.
Витамин D находится главным образом в продуктах животного происхождения: в рыбьем жире, сливочном масле, яичном желтке, икре, молоке и т. п. Этот витамин предохраняет детский организм от заболевания рахитом. При отсутствии витамина D кости становятся хрупкими, зубы плохо развиваются.