Совсем не важно, кого вы ждете к ужину. Даже если к вам в гости заглянет иностранец, он с удовольствием отужинает мясной котлетой с настоящим, а не порошковым картофельным пюре. Салат из свежей, мелко нашинкованной капустки с томатами, зеленью и чесночком, заправленный растительным маслом и поданный, как «до», так и вместе с основным блюдом, лишь обогатит ужин, придаст ему дополнительную свежесть и … легкий хруст. У любого русского такая еда вызовет массу лучших детских, студенческих, армейских воспоминаний и приступ легкой ностальгии. Ингредиенты: Для фарша: Для подливы: Для картофельного пюре: Приготовление: Подлива: Котлеты: Пюре: Приятного аппетита!
Совсем не важно, кого вы ждете к ужину. Даже если к вам в гости заглянет иностранец, он с удовольствием отужинает мясной котлетой с настоящим, а не порошковым картофельным пюре.
Салат из свежей, мелко нашинкованной капустки с томатами, зеленью и чесночком, заправленный растительным маслом и поданный, как «до», так и вместе с основным блюдом, лишь обогатит ужин, придаст ему дополнительную свежесть и … легкий хруст.
У любого русского такая еда вызовет массу лучших детских, студенческих, армейских воспоминаний и приступ легкой ностальгии.
Ингредиенты:
Для фарша:
- 900 г мясного фарша
- 1 репчатая луковица
- 1 яйцо
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. манки
- 1 ст. л. сметаны
- соль, перец
Для подливы:
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 морковка
- 1 репчатая луковица
- 3 ст. л. пшеничной муки
- 2 лавровых листа
- соль, перец, сладкая паприка
Для картофельного пюре:
- 1 кг картошки
- 100 гр сливочного масла
- ½ л молока
- соль
Приготовление:
Подлива:
- Луковицу меленько нарезать.
- Морковку натереть на крупной терке.
- В сковороде соединить 20 г сливочного масла и 2-3 ст. л. растительного, обжарить измельченные овощи до полуготовности, всыпать муку и перемешать.
- Когда мука слегка прожарится, добавить томатную пасту и влить 900 мл воды или бульона.
- Размешать, добавить лавровый лист, соль перец, паприку и тушить 10 минут на медленном огне.
- Перелить готовую подливу в миску и измельчить блендером (по желанию).
Котлеты:
- Лук и чеснок измельчить в блендере и добавить к фаршу.
- Добавить яйцо, сметану, манку, соль, перец и тщательно вымешать фарш.
- Смазать противень маслом, сформировать котлеты, выложить на противень и запекать 15-20 минут, при температуре 200°С.
- Полить котлеты подливой и довести в духовке до готовности. Это займет еще 15-20 минут.
Пюре:
- Картофель помыть, почистить, нарезать кусочками, залить водой и варить до готовности.
- Картофель слить и помять толкушкой.
- Добавить сливочное масло, теплое молоко, соль, еще раз помять и взбить миксером для воздушности.
- Все готово, можно сервировать!
Приятного аппетита!